Даже скажу больше, он вообще творог не ест, а заменил его на мисцеллярный казеин из iHerb. Говорит, что неизвестно, что в этот магазинный творог пихают :)

Вообще, его идея не в том, чтобы сказать - "ешьте это и все", а дать знания почему лучше так и как именно подобрать под себя измеряя глюкометром, например ну или другим способом. Например, по анализу крови на уровень белка, можно определить излишек потребляемого белка в рационе.

Поэтому мне нравится больше, когда дают инструмент и методологию, а не голые инструкции.

Это без разницы медленно или быстро худеть. Кожа или подтягивается, или нет и от скорости похудения не зависит, а зависит от генетики.

то есть мясо и курицу он не ест, творог - не ест. Только всякие смеси для получения белка и, возможно, яйца. Сомневаюсь что такой "разнообразный" по аминокислотному составу рацион приведет к великолепному здоровью.

Современная тенденция для масс заключается в том, что мы переходим от нормального питания к фастфуду и от фастфуда к корму.
Помните как в Кин-Дза-Дза называли еду будущего на той планете - "пластик". Для народов с кухней этот процесс более затянут, для тех кто уже перешёл на фастфуд не так сложен.

Мы делали проект для завода нидерландской компании https://protifarm.com, они делают протеин из жуков-мукоедов. Это уже реальность.
Причем на выходе это безвкусный протеиновый порошок, можно потом из него хоть котлеты делать, хоть милк-шейки - все зависит от ароматизаторов :)
А по пользе они получше многого другого протеина.

Почему же, ест рыбу и морепродукты. Говорит, что иногда ест самодельный творог, а если нет самодельного, то тогда мисцеллярный казеин (на ночь). Но идея в том, что если доверяешь творогу, то отлично, годится, если не доверяешь, то есть проверенная альтернатива. А потом - это все бодибилдерский рацион. Похудеть без проблем и не заморачиваясь так.

Скорее переходим от нормальной пищи к "обработанной", то есть продукт который называется "творог", "творожный сырок", "лазанья","сосиска", "йогурт", "краб". Точнее он похож на творог, на сырок и т.д. вкусом, цветом и запахом, но это синтетический и дешевый в производстве заменитель оригинала для извлечения максимальной прибыли.

Поэтому и происходит вот этот вот расцвет спортпита и добавок - лучше уж самому смешать из известных компонентов так как тебе надо. Но для этого нужно иметь хотя бы базовое понимание биохимических процессов и потребностей организма. Массам это сложно и не надо. "Протеин - это химия" ! Хотя обычный сахар - точно такая же химия.

Вы серьезно? :eek:

Ну хорошо, а как тогда ?

Как определять избыток белка в рационе? по количеству белка в рационе. И что есть "избыток белка"?

Ну если рассуждать логически, то существует потребность белка для строительных нужд организма, чтобы ткани поддерживать. Излишний белок либо идет в расход как топливо, либо не усваивается, либо ... [тут у меня пробел]

В идеале, белок должен идти на первые две цели (строительство и топливо). Соответственно, если физическая активность высокая, то и потребность и расход белка тоже высокие. Вот и интересно по каким косвенным признакам узнать что белка уже слишком много. Уровень белка в крови ? Уровень гемоглобина ? Или еще как-то ?

А что значит слишком много?
Ну если его больше, чем нужно для пластических нужд, то он идет на энергетические. Если при этом общий калораж соответствует и нет перекосов типа безуглеводной диеты, то все нормально