Fashion - мода, стиль. Fashion watches, на мой взгляд просто элемент эври дэй стайла. Есть люди, которые надевают одежду, являющуюся выражением их понимания того, каким должен быть образ стильного человека и в этом случае, часы лишь дополнение к стилю т.е. аксессуаром к созданному образу, а есть и другие люди, некоторые из которых, покупают "хорошие" (по ряду субъективных критериев) часы и носят их с ноу-нейм одеждой с кривыми швами, то в данном случае, такие часы аксессуар не к образу, а к человеку, весь мессэдж которого сводится к реплике: "Я знаю какими должны быть настоящие часы!", но это так скучно

многие воспринимают это как: "Я зануда с дорогими часами!".
Производители fashion часов не привязаны к стилистике сформированной столетиями, они в поиске новых форм, модных тенденций - это не плохие часы, это другие часы из западного мировосприятия.