скелетон -
Hamilton American Classic Jazzmaster Open Heart
регулятор -
Louis Erard 1931 Exellence Regulator
у меня был
такой вариант
но там не будет даты и это ручка.
есть еще
такое оформление с небольшой скелетонизированностью

регулятор под ваши требования это Carlo Ferrara (с датой, автоматом и оч. странной индикацией), фото можно посмотреть в
этой теме, но достать такой будет сложно и стоит выше бюджета.
самый простой ретроград на механике от Свиссов это Daniel Jean Richard TV screen, но и он новый выходит за бюджет.