"Истина в вине...." это неполное высказывание и по смыслу- потрындеть обо всем и ни о чем))
Т.е. вино развязывает языки, Коба не зря собирал на правительственных дачах партячейку, застолье, ........что у трезвого на уме, то у пьяного на языке

Виски вроде не упоминалось, пили, водку, вино, вино, вино..)) а на утро чёрные воронки из вытрезвителей!