Я в ножевой теме давно и в курсе про тамошние извращения!
Поэтому, считаю прямую аналогию характеристик стали и светика не совсем корректной.
Если все же ножи близки, то с типом светика можно сравнивать строй клинка и тип самого ножа.
Шефом, думаю, затруднительно будет картоху чистить, но для "едока фри" это фиолэтово!
