Цитата:
Сообщение от Rolko
У Макдональдса были высочайшие критерии отбора продукта.
|
Это правда. Мне доводилось видеть изнутри работу завода в Новопеределкино. На тот момент он производил только булки и пирожки, так как производство котлет уже перенесли в другое место. Производство было очнь чистое, и контроль качества был очень высокий. Помимо прочего, большой акцент делался на внешнем виде изделий. Если две булки хоть чуть-чуть слиплись между собой - брак, если хоть одно кунжутное семечко на булке почернело - брак. Как результат, завод герерировал огромные объемы брака (около 5%), что было даже заметно выше, чем всреднем по миру. А с учетом того, что этот завод снабжал всю европейскую часть России, возникал вопрос - как этот брак утилизовывать. Сначала платили специальным компаниям за утилизацию, потом договорились с местными фермерами, чтобы те бесплатно забирали булки на корм свиньям. Потом эта практика прекратилась, так как свиньи начали бесконтрольно помирать. Для меня до сих пор загадка - была ли преждевременная смертность скотинки связана с тем, что им было очень вкусно, они ели бесконтрольно и не могди остановиться, или все-таки макдачная булка не оптимальна для пищеварения.
А еще на этом заводе была ляборатория про производству экспериментальных пирожков - так довелось попробовать сезонные вкусы, которые никогда не пошли в серию.
