Цитата:
Сообщение от Gromoprovod
Там не только и не столько острое, как довольно специфические местные «специи», которые.. ну очень надо быть упоротым, чтоб не вытошнило.
Например Асафетида — редкая дрянь, а много где есть.
|
На Колхозной в Москве чуть ли не с 80-х магазин индийских специй. Я туда наведываюсь несколько раз в году, закупаю банок по 5-6 разного. В последнее время покупаю приправу с тамариндом, но она не достаточно острая. Вообще люблю все огненно-острое, тогда вкус пищи проявляется намного ярче. В Азии всегда прошу блюда с 3-мя перчиками, если есть такая градация.
Лет 15 назад ездили в Тайланд, с нами был мой 17-летний племянник. Из русской семьи, не приученный к острому. Сначала избегал острой пищи, но постепенно приучал себя к ней. Через силу, естественно. Через 3-4 дня полностью адаптировался, ел то же, что и местные. По его словам, вкус намного лучше, чем то, что подают европейцам. Так что, если хотите ощутить всю прелесть восточной, мегрельской и пр. острой кухни, нужно сделать над собой усилие. Поверьте, остроты в привычном виде ощущать не будете, а еда станет гораздо вкуснее.
