Чай, кофе...

[vasiap]

А я к пу - эру привык и к его запаху, особенно цвет нравится, черный и не прозрачный, прямо как кофе и при этом не крепкий вовсе, а вот лапсанг сушонг - это высший пилотаж, его называют копченый чай, но для меня это черная изолента, которой в детстве клюшки обматывали, не могу изоленту заваривать

А кофе только из машины, от эспрессо до латтэ.

[Sergey911]

Сообщение от arhitektor1

зелёный-олонг-красный

Устоявшееся написание-произношение на русском языке уже давно -улун.
Впрочем, это распространенная "ошибка". Ничего личного.
Просто меня это немного напрягает в совокупности с описаниями:

Сообщение от arhitektor1

в разных проввинциях в разных магазинах именно час другой потратив на дегустацию

Примерно так же, как напрягает описание: стою за штурвалом собственной яхты, на руке посверкивает КРОЛЕКС.
С уважением.

[arhitektor1]

Сообщение от Sergey911

...
Примерно так же, как напрягает описание: стою за штурвалом собственной яхты, на руке посверкивает КРОЛЕКС.
С уважением.

Да что Вы уважаемый. Босота-босотой я...

[Workshop]

Создал тему про пуэр, но мудрый модератор решил перенести ее сюда. Ну что ж, спрошу здесь у знающих людей.
Интересует пока именно Шу пуэр. Вопросы о нем. Буду благодарен всем ответившим! Итак:
1. Как часто можно пить пуэр?
Ежедневно? Или два раза в день, или чаще? Или может через день? Какие «разумные пределы»?
Если конкретнее: каждый день, раз в день – нормально? А два раза в день?
2. Сколько нормально выпить за раз (вернее не больше скольки)?
Интересуют опять же «разумные пределы».
Мой пример: у меня чайничек примерно 170-180 мл. Обычно делаю 5-6 заварок. Итого получается порядка 800-1000 мл. чая. Пьем обычно вдвоем, итого на одного получается примерно 400-500 мл. Не много ли?
Больше в общем-то за раз и не влезает, да и не надо. Может наоборот лучше поменьше (сколько?)?
3. При заваривании в чайнике воду обязательно нужно заливать до краев?
Или можно залить, скажем, на половину или на 2/3 без ущерба для вкуса чая (сомневаюсь, так как понятно, что если в чайнике останется воздух, то и вода остынет быстрее и процессы теплообмена будут проходить иначе…)?
4. Сколько все-таки раз промывать Шу пуэр? Один или два? И какой оптимальный алгоритм?
5. Сколько секунд должна длиться промывка?
Прочитал на одном форуме, что нужно ориентироваться по запаху… А как это? Какой должен быть запах? И что – открывать крышку и нюхать? Или крышку при промывке и не закрывать? И, кстати, сколько кипятка лить – до краев или просто «чтоб покрыло»?
6. Сушнячок. ) После чаепития ощущается «сушняк». Т.е. явно происходит обезвоживание. Как с ним «бороться»?
Просто попить воды или есть какие-то более «правильные» способы?
7. Пуэр и язва.
Это очень актуальный для меня вопрос. У меня была язва 12-перстной кишки. Сейчас нормально, но все же желудок стараюсь беречь. Буду благодарен за любые советы пуэрщиков-язвенников!
Что можно, что нельзя, что лучше, как лучше, когда лучше, сколько лучше и т.п.

Спасибо за внимание!

[Agriz]

Вот эти семь вопросов - они всерьёз, не стёб? Всерьёз спрашиваете россиян и готовы всерьёз воспринимать чужие советы?

Кайф в чём? Максимально точно повторить китайцев? И приучить себя к мысли, что "так вкуснее"?

[Workshop]

Сообщение от Agriz

Вот эти семь вопросов - они всерьёз, не стёб? Всерьёз спрашиваете россиян и готовы всерьёз воспринимать чужие советы?

Кайф в чём? Максимально точно повторить китайцев? И приучить себя к мысли, что "так вкуснее"?

При чем тут вообще китайцы?
Есть категории правильно/не правильно.
И если на то пошло - китайцы это производители данного продукта, имеющие культуру его потребления сложившуюся столетиями. И ДА, к сформировавшимся у них э-ээ правилам имеет смысл прислушаться.
Далее. В чем стеб седьмого вопроса?
Равно как и по остальным - интересует опыт людей "со стажем". Употребления пуэра. С опытом. И какая разница - россияне, китайцы, вьетнамцы, э-ээ швейцарцы?

[Agriz]

Сообщение от Workshop

При чем тут вообще китайцы?

Ну как... Вы же хотите делать точно как китайцы?

Сообщение от Workshop

Есть категории правильно/не правильно.

Относительно кулинарии и напитков с этим можно поспорить (скорее я бы сказала о традициях и технологической целесообраазности, но не "правильности" - это не точная наука всё же).

Сообщение от Workshop

И если на то пошло - китайцы это производители данного продукта, имеющие культуру его потребления сложившуюся столетиями. И ДА, к сформировавшимся у них э-ээ правилам имеет смысл прислушаться.

Я реально, искренне не понимаю, зачем прислушиваться, если сам не знаешь, как оно должно пахнуть, каким быть на вкус и т.п. Т.е. "я хочу кайфовать от того, что у других сложилось столетиями - научите меня, каким оно должно быть?"

Сообщение от Workshop

Далее. В чем стеб седьмого вопроса?

А лечащего врача спросить не судьба? Доверитесь словам любого виртуального васи "да пей, всё норм будет"?

Сообщение от Workshop

Равно как и по остальным - интересует опыт людей "со стажем". Употребления пуэра. С опытом. И какая разница - россияне, китайцы, вьетнамцы, э-ээ швейцарцы?

Так это их россиянский опыт с их россиянским вкусом. Не аутентично. "Спасибо большое за рецепт том ка кхай, приготовили, отлично получилось! только не нашли кокосовое молоко, галаган и рыбный соус - заменили сметаной, солёными огурцами и бульонным кубиком! Теперь мы фанаты тайской кухни".

Китайцы готовят чай, веками сложились традиции (не факт, что 100% одинаковые по всей территории страны). Любой заварит чай "на автомате" и без консультаций с общественностью в энторнетах. А для россиянина такой чай - однозначный выпендрёж Ну и выпендрёжники из уст в уста передают "классификации", рецепты и т.п., экспертами по китайскому чаю становятся, устраивают битвы тупоконечников с остроконечниками и ВСЕРЬЁЗ парятся, один или два раза промывать пуэр


Моё фото по теме. Суджоу

[Sergei1980]

Агриз, что-то сегодня троллите не по-детски, может Бутчара взломал ваш аккаунт?

[Agriz]

Сообщение от Sergei1980

Агриз, что-то сегодня троллите не по-детски, может Бутчара взломал ваш аккаунт?

ТСССССС!

[Alexgotvald]

Уважаемая Agriz,

Надо подобный текст задвинуть ещё в теме про виски
А то они там такой уже снобизм развели - жуть - простому любителю выпить виски страшно заходить..