Пиво и форумчане!

[Lazy Student]

Сообщение от old patrick

хеллесы - это вообще сорт на каждый день. ждать от него чего-то выдающегося нет смысла в принципе. но тут важна именно гармония, чтобы пиво можно было бы пить буквально литрами.

Вот этого не понял, признаться. В чём необходимость пить литрами что-то не особо интересное? Если можно не литрами, но более вкусное/запоминающееся.

Или у вас с пивом отношение, как у монахов из легенды, которые им полностью заменили воду?

Без наезда, если что ) Реально непонятное для меня явление.

Сообщение от old patrick

потом милк-шейки

Вы могли бы какой-нибудь относительно легко находимый милк-шейк порекомендовать? IBU меньше = лучше.

[old patrick]

относительно легко находимый -- это из бакунин, салденс прежде всего. я бы лично выбрал бакунин. у них есть как "классическая" фруктовая линейка, так и ванильный АПА (а значит горечи меньше, чем в ИПА)

есть еще конечно завод, штамм-бир, план Б, виктори арт... но я бы не стал их рассматривать всерьез - если только на попробовать.
если найдете, то заговор хорош. мне их NEIPA понравился -- это не совсем милкшейк конечно, но суть та же: меньше горечи, больше фруктов, мутно питко..


по поводу литров. постараюсь пояснить на примере одежды: зачем постоянно одеваться в синюю/серую двойку и белую/голубую сорочку, когда можно не каждый день, но одеть голубой костюм в розовую клетку, крокодиловые казаки и шляпу со страусиным пером? вот с пивом также. у меня ассоциация со словом пиво -- это жидкость с прежде всего солодово-хмелевой вкусо-ароматической палитрой, а не: жженкой\дрожжами\фруктами\кислотой\солью и т.д. это именно классика, которую хочется пить чаще, чем изыски. не стоит задачи каждый раз удивлять рецепторы. я почти каждую неделю езжу в огромный пивной спец-лабаз и стараюсь всегда брать что-то интересное (по 2-5 бутылочек), а в основном беру проверенную классику. возможно, что я просто уже прошел этот путь постоянного поиска.

[swissman]

Сообщение от Lazy Student

В чём необходимость пить литрами что-то не особо интересное? Если можно не литрами, но более вкусное/запоминающееся.

Так захмелеть же, не?

[old patrick]

Сообщение от swissman

Так захмелеть же, не?

дело говорите!

[arzt]

Сообщение от Celentano

Стабильность - признак мастерства (суть, профессионализма). А мастерство - это опыт, прежде всего. А опыт - это сын ошибок трудных. В т.ч. с персиковыми и манговыми ИПА. У нас в стране частному бизнесу сколько лет? около 30-40, если не ошибаюсь. Доппельбоки с каких годов варятся?
Вот.

Тут вся прелесть в том что это один из старейших крафтов России. Джоус уже 10 лет варят пиво. Это огромный срок. И вот довольно простое пиво. Да чего уж там, нет в кристалвайценах никаких глубин гурманства, но получается что сварить то не могут.
Я не уверен что есть запрос потребителя на вычурно-эдакое пиво. Этот "запрос" сформирован самими крафтерами и результат хайпа и низкого профессионализма, просто потому что это прежде всего выгодно.
Посмотрите ширину линейки у производителей и сравните их с теми же бельгийцами, немцами, американцами. Базового пива по сути нет. Есть стремление быть на модной волне и рубить бабки. И не верю я, в такие уж сложные условия бизнеса. Не верю потому что давно вижу русский крафт в сетях. Сколько стоит выйти в сети? Попасть на полки Ашана, ВкусВилла, АВ и т.д. и т.п.?
Давать сроки на развитие бесполезно. Практически никто в России не заинтересован варить хорошее пиво. Нет заинтересованности в наработке опыта. Опыт это взять три-четыре стиля, сделать пиво и отточить его до блеска. И уже только потом на багаже опыта варить эксперименты.

Сообщение от Celentano

Доппельбоки с каких годов варятся?
Вот.

Посмотрите линейки производителей доппельбоков. Там разве десятки сортов непойми чего? Так потому и варятся прекрасно, что варят доппельбоки и потому наработали опыт.
Тот же Орваль, варится всего то с тридцатых годов прошлого века. Не монахами варится и никогда ими не варилось, а просто современное производство. Это очень и очень молодое пиво по меркам Бельгии. Но результат то каков.
А Delirium с какого года варится. тридцати лет еще не прошло. Да и сама пивоварня не из средних веков явно.
Carolus тот же древний, но эли варить такого уровня начал по сути после второй мировой только.
Невозможно наработать опыт если не варить что-то постоянно и не пытаться совершенствовать, а варить сегодня одно, а завтра другое.
Я именно поэтому и не вижу перспектив у русского крафта к большому сожалению. Не вижу стремления варить пиво.

Сообщение от Lazy Student

Вот этого не понял, признаться. В чём необходимость пить литрами что-то не особо интересное? Если можно не литрами, но более вкусное/запоминающееся.

[mds]

Слушайте! А, вот биргики эти все. Откуда они взялись? "Вылил в раковину... Нефстиле"

[Lazy Student]

Сообщение от old patrick

я почти каждую неделю езжу в огромный пивной спец-лабаз и стараюсь всегда брать что-то интересное (по 2-5 бутылочек), а в основном беру проверенную классику. возможно, что я просто уже прошел этот путь постоянного поиска.

Т.е. всё же у вас пиво в рационе на повседневной основе? Пусть и не так, как у монахов Аналогия с одеждой принимается, хоть одежда и является необходимостью, в отличие от. Пиво же тогда будет лучше сравнить с чаем, который многими в РФ натурально пьётся литрами в день. И далеко не каждый день это будут какие-нибудь хитрые сорта/купажи/с добавками и т.п.

Сообщение от swissman

Так захмелеть же, не?

Зачем?

[LastLost]

Сообщение от Lazy Student

Зачем?

вопрос поставивший в тупик
а встречный - зачем пить пиво вообще??

[Lazy Student]

Сообщение от LastLost

вопрос поставивший в тупик
а встречный - зачем пить пиво вообще??

Вкус же, не?

[LastLost]

Сообщение от Lazy Student

Вкус же, не?

ну и это тоже