Тобиас, Робер, Блондель, Сальтер, Бут и т.п. - принятые у Мозера и нескольких других производителей обозначения сортности, у каждого производителя свои критерии и градации. В силу того, что прогресс не стоял на месте, в разное время критерии принадлежности сорту менялись даже у одного и того-же производителя. Мелкие производства тоже использовали эти имена, т.к. это было удобно для продавцов. Примерно в половине случаев точного производителя определить не удается, нет характерных признаков, которые проявляются в комплектации, отделке.
Можете пробить поиском по форуму, тут Тобиасов всяких много бывает. Можете создать отдельный топик.
Если интересует именно Мозер (кстати, он интерьерными чаще только торговал, но приставные хода у него отменные), то рекомендую
http://oldwatch.ru/ или спрашивайте на этом форуме pioner61 (это Президент Клуба, Леонид) - большой знаток Мозера и не только.
По настенным лучше пользоваться местным разделом "Интерьерные часы", очень быстро сможете найти ответы на исторические, технические и стилистические вопросы, познакомиться со своими коллегами.
Можно пользоваться этим ресурсом:
http://german242.com/main.htm.