Виски и форумчане

[Sergey1971]

Второй час не могу определить какой напиток мне больше нравится.)))
Перпетуум лучше, он более спокойный. Хотя нет, наверное ничья.
В гленкерне, если что, перпетуум.)

[KIS24]

Сообщение от Baroque

Опять это)) Вам кажется.

Вы не отличите вкусы у виски из только что откупоренной бутылки и из бутылки где остатки виски простояли не то что одну неделю, а несколько лет. Тем более когда речь идет о бокале. Аэрация меняет свойства вина а не крепких напитков. Для это вино разливют в декантеры например или со вкусом хорошего старого вина происходят метаморфозы в бокале в процессе пития.

Аэрация меняет вкус крепких напитков.Стоит залить в новую бочку(уже отмоченную водой и слабым дистиллятм) до 50л зерновой дистиллят и вовремя не слить ,ловится плинтус.Приходится сливать напиток в стеклянную тару и аэрировать ,вкус округляется плинтус в большинстве случаев пропадает

Сообщение от MISHANIA07

Я высказал своё мнение... Возможно, что вкус не меняется, может моё физическое и моральное состояние сильно отличалось в момент опробирования и поэтому разные ощущения. Но, к примеру, допивая Стратайлу после полугодового воздержания (от неё) мне вкус остатков понравился больше

Постояв в неполной бутылки часть спиртов и эфиров выдохлась ,напиток стал мягче

[Baroque]

При чем тут готовый напиток из бутылки и бочковая выдержка? В бутылке виски не зреет как некоторое вино и откупорив бутылку вкус чёрез год не поменяется. Вот о чем писал.

Что касается бутылок то там где виски меньше (типа часть спиртов и эфиров выдохлась))) то запах если нюхать в бутылке будет резче, но стоит налить в стакан и вкус с запахом станут как у вискаря из непочатой бутылки.

С таким успехом можно утверждать и про водку такое часть спиртов и эфиров выдохлась и на донышке водка мягче

[KIS24]

Сообщение от Baroque

При чем тут готовый напиток из бутылки и бочковая выдержка? В бутылке виски не зреет как некоторое вино и откупорив бутылку вкус чёрез год не поменяется. Вот о чем писал.

Что касается бутылок то там где виски меньше (типа часть спиртов и эфиров выдохлась))) то запах если нюхать в бутылке будет резче, но стоит налить в стакан и вкус с запахом станут как у вискаря из непочатой бутылки.

С таким успехом можно утверждать и про водку такое часть спиртов и эфиров выдохлась и на донышке водка мягче

Сколько лет занимаетесь изготовлением дистилятов ?Так утвердительно пишите
.Я не писал что в бутылке идет созревание.Водка сделана в режиме ректификации ,она чиста от примесей

[Baroque]

Утвердительно пишу только потому что проделывал эксперимент а не теоретизировал. Изготовлением дистиллятов не занимаюсь. Как-будто этим надо заниматься чтоб понять то о чем пишу
Водка чистая от примесей? Ну скажем отличить горлодёр Русский стандарт от белуги занятие не сложное. Это к тому что добавляют туда всякое да ещё и фильтруют
Ок Вы не писали что идёт созревание, я писал о том что в бутылке его не наблюдается, но зачем-то Привели пример с сырьем для виски и бочкой . Никакая аэрация не изменит вкусовые качества виски из бутылки. Об этом я и говорил если что. Температура (нагревание) да. Но просто сказать что на донышке оно мягче ... Это не так.

[Alks72]

Сообщение от Baroque

аэрация не изменит вкусовые качества виски из бутылки

Аберлоу12 открытый в сентябре и остаток на сегодня - это уже разные напитки,потеря вкуса и аромата существенна.В Талискер 10,это мене заметно,но разница ощущается.Думаю,ни даром рекомендуют переливать в тару меньшего объёма,для длительного хранения.
Хотя в Курвуазье всоп эксклюзив,простояв в таре заполненной на треть,около 5 лет,существенных изменений не произошло.

[KIS24]

Сообщение от Baroque

Утвердительно пишу только потому что проделывал эксперимент а не теоретизировал. Изготовлением дистиллятов не занимаюсь. Как-будто этим надо заниматься чтоб понять то о чем пишу
Водка чистая от примесей? Ну скажем отличить горлодёр Русский стандарт от белуги занятие не сложное. Это к тому что добавляют туда всякое да ещё и фильтруют
Ок Вы не писали что идёт созревание, я писал о том что в бутылке его не наблюдается, но зачем-то Привели пример с сырьем для виски и бочкой . Никакая аэрация не изменит вкусовые качества виски из бутылки. Об этом я и говорил если что. Температура (нагревание) да. Но просто сказать что на донышке оно мягче ... Это не так.

По водке да там сейчас Е в содержимом стали появляться.

[Baroque]

Сообщение от Alks72

Аберлоу12 открытый в сентябре и остаток на сегодня - это уже разные напитки,потеря вкуса и аромата существенна.В Талискер 10,это мене заметно,но разница ощущается.Думаю,ни даром рекомендуют переливать в тару меньшего объёма,для длительного хранения.
Хотя в Курвуазье всоп эксклюзив,простояв в таре заполненной на треть,около 5 лет,существенных изменений не произошло.

Да такому мифу не первый день , при чем у тех для кого дела обстоят именно так это происходит поразному)))
Один думает что к моменту когда бутылку допивает то виски мягче, у другого он пустой. При этом аберлауэр почему-то теряет больше чем талискер

[BONIVUR]

[MegadyptesAntipodesMasterpiece]

Блин, почему у меня после виски всегда болит голова? Например от соразмерного количества коньяка вообще никаких последствий! Сивухи там что ли больше?