Имхо, тут ОЧЕНЬ много будет зависеть от конкретного образца Парниса.
Механизм - безусловно Штейн лучше безымянного китайца.
Браслет - думаю, у Штайна аккуратнее сделан, но много нареканий владельцев на застежку....да и выглядит застежка похуже.
Сталь - тоже думаю, что на Штайне не такая мягкая.
Сапфир и керамика - ну, один фиг.
К самому корпусу часов, безелю и циферу/стрелкам в моем экземпляре претензий нет - все вполне аккуратно.
В среднем по качеству китайцы должны быть хуже.
Хотя и Штайны несколько настораживают числом негативных отзывов.
Так что по итогу - вопрос денег, скорее всего.
Есть желание потратить 300-400 баксов - надо брать Штайна. Имхо, носить его можно вполне достойно, да и надпись Свисс мэйд приятна.
Если есть желание уложиться в 100 баксов - можно взять и Парниса, но надо быть готовым к возможным проблемам - и понимать, как работать со спорами на том же ебее.
П.С. да, тут еще 2 вопроса забыл:
- люминофор - у Парниса слаб
- водозащита - хз, угадайка, если прокладку под крышку не забыли поставить - имхо, плавать можно