Чай, кофе...

[FreeezzzZ]

Думаете уже подсел?

А если серьезно, то просто рад, что пока могу различать. Учитывая, на каком мусоре мы если и не все, то многие из нас выросли.

[Nickink]

Сообщение от FreeezzzZ

Пока я занимаюсь очень широкой и бесплатной деятельностью, по объяснению результата своей варки из пачек ТС, некоторые все еще удивляют. Сурпрайз, мазафака!

Очень интересно Ваше мнение, все же переход на Lelit меняет свое отношение к той самой чашке , когда само по себе "вкусно" уже не катит. Что с молкой?

[FreeezzzZ]

Это такое преподнесение издали, ожидание. Просто пять букв на ящике не будут ничего менять. Надо привычки менять, отстраивать процесс заново. Сам процесс получается гибче за счет отсутствия автоматики в некоторых фрагментах, больше вариативности по сравнению с делонги с автоматикой. Больше возможностей влиять на результат до нажатия кнопки ВКЛ. И самое прикольное, что можно результат видеть до употребления и даже предсказывать. Если все стадии точно соблюдать, а какой-то из них нет - легко вычислить что повлияло. Иногда оно удивляет даже на вид. Ну, типа, трамбовка с усилием 10кг и 20 при прочих равных дает разницу во времени пролива и это отражается на вкусе. Хотя, казалось бы, всего лишь трамбовка.

Мне привычной ранее граммовки в 18гр стало мало в чашке, я варил пару двойных эспрессо с перерывом минут пять. И доза, и сравнение разных сортов. После увеличил граммовку до 20. Сейчас часто ловлю вот такое:



Незаметно для себя нашел усилие при трамбовке таблетки для дозы в 20гр. И когда делаю жене кофе с молоком, при закладке 18гр часто пролетаю по времени пролива. А это от недостаточной утрамбовки таблетки. Оная ведь тем тоньше, чем меньше граммовка. Ее пробить проще. И усилие для ее уплотнения требуется больше, а дозировать это усилие нужно точнее. Но молоко все эти огрехи спасает - глушит вкус

Я примерно понимаю вопрос про ту самую чашку. Привычка лишает остроты вкуса, да. Но у меня этот процесс смазан упомянутыми сравнениями разных сортов. Плюс я иногда "обнуляюсь" - заказываю эспрессо где-нить. И в основном его подают ужасный. Так на его фоне я дома снова обретаю краски жизни))

Молка та же - тайммор с3 с тюненым регулировочным диском и поставил 7 ножевой жернов.

[dmitrijshulc]

робусту допил, сейчас на сварщицу вернулся

[Nickink]

С большим интересом отношусь к кенийскому кофе в обжарке для эспрессо
Заказал у TC Кения Киримири, отзывов пока нет

[McLeod]

Nickink, ахах. Тоже сегодня заказал.

[FreeezzzZ]

Тож эту Колумбию заказал. Но в этот раз заказал пару сортов у ТС и пару у КС, битвы для

[FreeezzzZ]

Да, Апонте Мухару таки задвигает в полуфинале)) Последняя совсем не плоха. Возможно, оная еще не подсохла, не созрела и слишком влажная. Проливается заметно сложнее/дольше колумбийской хани. Менять помол не хочу. Апонте проливается четко. И сильно ярче по вкусу.



Это из половины заказа под маркой ТС. Со второй половины тоже явный фаворит. И это не Бразилия. Надо фоткануть еще зерно, оно у пачки Бурунди оч неказистое. Причем, это не первый ее заказ. Но вкусно.

Завтра буду сталкивать в битве колумбийскую Апонте и Бурунди.

[McLeod]

Очередной неплохой кофеек от Тейсти. Кения Киримири. Кению пил всего пару раз, один раз в той же Тейсти (Иберо) и Торрефакто - оба раза понравилась. Понравился и этот лот. Чувствуется бергамот, немного грейпфрута, но больше всего какие-то восточные пряности. Будто шел по рынку между павильонов с разными душистыми специями. Здесь нет каких-то сногсшибающих ароматов, но это и хорошо. Допиваю пачку, пока не надоел. Что интересно, в описании этих пряностей нет. Может вода дала такой эффект, не знаю. Вода "Архыз", взял ее, т.к. Черноголовки и Святого источника не было поблизости, а минерализация вроде подошла.
Варил эспрессо, настройки стандартные. 17 г на входе, около 40 г на выходе, 26 сек.
Промокод на 10% скидку: espresso

[Nickink]

Сообщение от McLeod

Очередной неплохой кофеек от Тейсти. Кения Киримири.

У меня обжарка от 01.10.24 , еще не тестил, ожидания , как и от Иберо (хотя это и Иберо и есть, только расписанное конкретно) , плотное, тельное