Как сбросить лишний жир...

[probneg]

Сообщение от olegpan

булгур

от перловки не отличается на вкус.

[LanaPiter]

Сообщение от probneg

от перловки не отличается на вкус.

[USER 1]

Ем макарошки без проблем,ребенок у меня сидит на безгютенке мы с ним на пару и лопаем пару раз в неделю с мясом и овощами,главное не переваривать

Несочтите за рекламу,но блин просто обьедение,невозможно купить,видимо спортсмены моментально раскупают

[olegpan]

Сообщение от probneg

от перловки не отличается на вкус.

Оооо....вы не правы Точнее правы - если не уметь булгур готовить, а брать его - и просто варить
И, кстати, булгур - это пшеница, перловка - ячмень, перловка изначально другая, от нее кислый запах идет.

Для понимания - я перловку не ем вообще, она мне отвратительна, равно как и пшенная, ячневая каши.
Недавно, на волне увлечения булгуром - купил пак перловки и сварил ее по тому же рецепту - не, фигня полная, все так же "не лезет".

По рецептуре.
Я делаю в скороварке, поэтому для кастрюли-плиты не скажу.
Грамм 200-300 булгура, пол столовой ложки подсолнечного масла, обжариваю с частым помешиванием 10 минут на температуре 160 градусов. Зерна становятся более прозрачными, но не чернеют и не коричнивеют.
Потом солю, воды так, чтобы еле покрыла зерна (никаких обычных в 2-3 раза больше, чем крупы - будет реально похожа на обычную кашу), "скороварю" 9 минут в режиме Рис.
Все, открываю и ем.

По итогу - вода впитывается вся, зерна твердые, не разваренные, по вкусу - наиболее близки как раз к вышеописанным бурым итальянским макаронам "альденте" из твердой муки.
С обычной кашей ничего общего.

[LanaPiter]

А если сначала в этом же количестве масла обжарить немножко лука и морковки, а после всё по такой же схеме - то любой плов отдыхает

[olegpan]

Сообщение от LanaPiter

А если сначала в этом же количестве масла обжарить немножко лука и морковки, а после всё по такой же схеме - то любой плов отдыхает

Если в пище присутствует жареный или вареный лук - для меня такая еда просто не существует Этот вкус во рту просто вызывает рвотный рефлекс.
Причем я даже не буду выбирать лук или выбирать части без лука - просто 100% не получу удовольствия от такой еды и есть не буду...ну, если голодомора не будет, канеш
Сырой лук теоретически есть могу, но тоже не особо люблю.

В целом, я бы сказал, что люблю "цельные" блюда. То есть не мясо-овощную смесь из 8 ингридиентов, а чистое мясо+гарнир.
Жена у меня, наоборот, любит все эти смеси. Вся эта левантийская кухня, где по-моему смешаны все объедки со стола - приводит ее в восторг

Хотя, если на уровне психологии, моя нелюбовь к смесям скорее психологическая Как раз из-за того, что в таких смесях либо лук точно есть, либо ожидаешь его обнаружить и этим ожиданием ломаешь кайф

[LanaPiter]

Про рвотный рефлекс было излишне...
Как и про объедки со стола.

[Sergei1980]

Я тоже смеси не особо. Единственное, вот хумус заморачивался делал, а так чем проще. тем лучше, все отдельно и поменьше степеней обработки

[olegpan]

Сорян, если во время еды

Но насчет левантийской кухни - ну, ведь так и есть. Замените слово на "остатки" - будет легче восприниматься. Достаточно побывать в Турции, Дубае (там не столько местная, сколько пакистанская, индийская и т.п. кухни), Египте и попробовать блюда в местах, где живут местные или приезжие работяги.
Там куча смесей, где все вертится вокруг смеси гарниров с овощами при небольшом количестве мяса.

Особенно, мне в Египте запомнились кошары - смесь из нута, риса, мелкой вермишели, чеснока, кабачков, лука, соуса и еще фиг знает из чего. Я сразу отверг это непотребство на этапе первичного осмотра, зато жена в восторге, меня просто хватала за руку и тащила по улицам искать, где лазят эти продаваны кошаров с передвижными тележками.

По сути, многие блюда так сформировались. К примеру, блюдо №1 по всему миру - пицца. Все, что осталось - порезали, накрошили на корж теста, добавили томатов и запекли.
Но пиццу я вполне уважаю

[Sergei1980]

кстати, есть разновидности пиццы, где в ней есть лук. Это ужас))

Я к луку спокойно совершенно отношусь, но именно в пицце - это полный отказ для меня, совершенно невкусно.

несколько раз так попадал,с тех пор всегда при заказе уточняю, чтобы не было лука