Чай, кофе...

[vladi_mir]

Сообщение от Bvlgari1

Как я прочитала, в нем только фильтрованный кофе можно приготовить, а не эспрессо, американо и т.п. А можно ли приготовить в рожковой кофеврке кофе с пенкой? Опять же в инете прочла, что пенка появляется от кофе crema. Я купила пакет молотого кофе crema, но в рожковой кофеварке пенки почему-то не получилось. Хотя я его в первы раз варю, возможно тут опыт нужен?

Да, так, только фильтр, эспрессо сварить не получится, технология не та и американо в прямом смысле тоже. Но вот американо, это приближенный по вкусу и консистенции к фильтру эспрессо, разбавленный водой и если Вам нравится американо, то можно попробовать и фильтр-кофе.
Некое подобие (с большой натяжкой) эспрессо можно получить в гейзере, а в Биалетти Брикка (с клапаном) даже и с пенкой, правда она быстро растворяется.

[Bvlgari1]

Сообщение от FreeezzzZ

Если рожок пенки не дал, скорее всего помол уже старый и мертвый. Если это точно не так, возможно что-то с варкой, температуру она не обеспечивает или давление где-то теряется. Может таблетку сформировали не правильно(граммовка, темперовка).

Кофе изготовлен 17.02.2023, истекает срок годности 17.02.2025, старый считается? Производство Италия. Читала, что нужно его получше утрамбовать для пенки, завтра попробую. Грамовка - делала по уровню мерной ложки на 2 чашки, может кофе больше нужно... На вкус мне нравится, арабика 100 %.
vladi_mir, фильтрованный пробовала то ли у аэроэкспресс, то ли у РЖД, на мой вкус это не американо. Я еще на пробу купила наш кофе с ароматизатором ирландский крем, 70 арабика, 30 робуста, понравилось, но аромат пребивает сам вкус кофе. А видео нет короткого и ясного, то очень долго парень объясняет, в историю аж забрался, то девушка какое-то приспособление предлагает использовать..

[vladi_mir]

Вообще если кофе в общепите (а особенно на транспорте) напоминает по вкусу кофе это уже удача

[FreeezzzZ]

Сообщение от Bvlgari1

Кофе изготовлен 17.02.2023, истекает срок годности 17.02.2025, старый считается? Производство Италия.

02/23? Да это труп

Вчера получил пачку с датой обжарки 13/03/24. По сравнению с ней, предыдущий заказ с датами обжарки на пачках в 21-25/02/24 уже довольно слаб на нос и нужно носом прям в пачку нырять)) Свежий же при варке дал почти сантиметр пенки, которая к окончанию пролива "усела" до указанных 5мм высоты. Вы попробуйте местных обжарщиков. Они дадут не в пример более свежие цифры. Сдается мне, что после вы перестанете ориентироваться на упоминания Италии на пачке. К тому же, кофе то там не растет.

[krom]

Приветствую любителей чая и кофе!
Руанда Мараба прямо очень понравилась. И кислинка яркая, и, в тоже время, всё очень сбалансировано.

[Nickink]

Сообщение от krom

Приветствую любителей чая и кофе!
Руанда Мараба прямо очень понравилась. И кислинка яркая, и, в тоже время, всё очень сбалансировано.

Вложение 3685441

Весь Руанда в эспрессо обжарке интересен в рожке
кигали, мураба, мутову

[FreeezzzZ]

Согласен. Руанда стрельнула. Кигали пил, Марабу вторую допиваю. Плюс Мутову едет.

[vladi_mir]

Вчера только получил от Тэсти две Руанды под фильтр из новых микролотов Руанда Каронги (натуральная) и Руанда Гатсибо (мытая), сегодня попробовал в турке, понравилось.

[FreeezzzZ]

Может кто мониторит или заказывает на два лагеря. Но у меня впечатление сложилось, что уровень цен у Катерины снизился Ошибаюсь? Смотрю для сравнения, только что получил Эфиопия Гигеса от Rockets.coffee с датой обжарки 13/03. По носу/вкусу напомнило что-то недавнее. Глянул описание, видимо на Оромию от ТС похоже. Цены у TC, RC и Катерины можно сказать одинаковые. Ранее запомнилось, что у последней уровень был раза так в два выше. Надо уже CW затестить. Пора

И еще. Про оценку Q-грейдера. Занятно наблюдать, как визуальная составляющая, такая себе "одежка" крутит восприятие. На пачке той же ЭФИОПИЯ ОРОМИЯ оценка всего лишь 84, тогда как зерна красивые, ровные, будто клонированные. При этом, у ЭФИОПИЯ ГЕРИ 120 ЧАСОВ оценка 87.50, а зерна сильно отличаются не только друг от друга, но и от сорта, упомянутого ранее. На вид, прямо скажем, не презентабельный кофе. Зато вкус!

[Bvlgari1]

Сообщение от FreeezzzZ

02/23? Да это труп

Вчера получил пачку с датой обжарки 13/03/24. По сравнению с ней, предыдущий заказ с датами обжарки на пачках в 21-25/02/24 уже довольно слаб на нос и нужно носом прям в пачку нырять)) Свежий же при варке дал почти сантиметр пенки, которая к окончанию пролива "усела" до указанных 5мм высоты. Вы попробуйте местных обжарщиков. Они дадут не в пример более свежие цифры. Сдается мне, что после вы перестанете ориентироваться на упоминания Италии на пачке. К тому же, кофе то там не растет.

поняла, пенки не будет. А местные обжарщики - это кто? В пачках ваших зерно или молотый кофе? Потому что с зерном не хочу возиться.