В двух предложениях тут не подскажешь. Советую зайти на
этот г/л форум
forum.yourski.ru/, почитать про лыжи и ботинки, и, желательно, про стили катания. Там и на
самом сайте много полезной инфы(слева зелёный столбик с вкладками). Потом, когда будете немного в теме, спросите совет непосредственно у Романа Кострова(основатель сайта и главный местный гуру) в теме
Спроси у Yourski.
Про ботинки могу сразу сказать, нужно брать жёсткость 90-100(9-10), можно взять и больше 100. И, главное, мерить, мерить и мерить. Ботинок должен сидеть
плотно, чтобы нога в нём не гуляла, и при этом не создавать болезненных ощущений(давить на ногу). Алгоритм такой: одели, всё плотно затянули и минут 10 походили(условно), прислушались к ощущениям. Если давит только на икры (между ног или с наружней стороны), то это почти у всех ботинок регулируется(кантинг) - угол между стопой и ногой(у кого-то ноги иксом или наоборот колесом). Если немного широко только в области пальцев, то тоже не страшно, хуже когда наоборот - могут мёрзнуть. Пользуйтесь услугами консультанта, который сам давно катается на
г/лыжах.
Формовкой ботинок имеет смысл воспользоваться, если есть какие-либо проблемы с ногой и подобрать удобный ботинок не получается. У самого проблемы из-за старой школьной травмы, подобрать правильный ботинок мне очень сложно, а нормальная формовка в нашей дыре отсутствует.
PS:
вот видео про подбор ботинка с канала этого сайта.