Итак отвечу.
Во первых, сейчас стальные Анчары можно найти с двумя разными мехами - старые NH25 и поновее на Миете 8215. Миета идет со стоп секундой и ручным заводом. По поводу завода на NH25 - я последнее время беру Анчар вечером, когда иду гулять с собакой - 20-30 минут прогулки и часы спокойно ходят до следующего утра.
Этот мех удобен тем что можно быстро выставить дату - итого они полежали какое-то время, их берешь, пару раз качнул, выставил дату и время и все.
Во вторых - тритий в трубках под стеклом не смертелен. Могут быть проблемы только если вы разберете часы, достанете трубки, разобьете их и проглотите содержимое.
По поводу новых расцветок - не знаю, да и как мне кажется, пока вариантов достаточно. Тут скорее вопрос - что именно вы хотите, либо совсем яркий вариант - желтый цифер+желтый каучук, либо менее яркий - оранжевый в титане, либо универсальный черно-белый - черный ремень или каучук, будет строго и сдержано или белый каучук и будет ярко и по-летнему.