Вино и форумчане!

[vlad963]

Сообщение от Senechal

Еще одно объяснение - неважная укупорка и попадание воздуха из-за нарушения герметичности.

Нарушение технологии врядли. Вино пьётся коробками и тут и там. Пока единственное предположение, по прочтению темы, что в багажном отделении слишком низкая температура и 10 часов хватает для изменения вкуса. Такое возможно?

[Sergei1980]

Сообщение от vlad963

в багажном отделении слишком низкая температура и 10 часов хватает для изменения вкуса.

очень может быть

[Celentano]

Сообщение от vlad963

Нарушение технологии врядли. Вино пьётся коробками и тут и там. Пока единственное предположение, по прочтению темы, что в багажном отделении слишком низкая температура и 10 часов хватает для изменения вкуса. Такое возможно?

Температура в багажном отделении комфортная, чуть ниже чем в пассажирском.
градусов 12-18. Там животных перевозят. Так что, это тут, ни при чём.

Вообще от обстановки очень сильно зависит. От настроя. Думаю дело процентов на 80 в этом.

[Senechal]

Сообщение от Dubov

Ну не могу удержаться, Вы сами попали под анекдот . В винный приходит мужик и жалуется: каждая третья бутылка водки паленая. Ему: почему? Тот: первая прошла супер, вторая нормально, а с третьей стошнило.
Может просто настроение было разным, закуска и место употребления? Каждому овощу - своя койка, как говорится...

У меня сейчас лежит бутылок 30. Это не значит, что я просто не могу их выпить за раз

Ну, во-первых бароло пили не подряд, а с разрывом дней в 10-14. Во-вторых, для неббиоло 98-ой год был уже предельным. Эффект получился примерно такой же, как приводил нам большой знаток, практически энолог и кавист, господин барон Baroque. Иными словами вино было просто подскисшим.

Бутылки из одной партии могут достаточно сильно отличаться при вольном отношении к соблюдению технологии. Было у меня коробки три вот такого вина:



Вино достаточно симпатичное, однако никогда невозможно было понять, откроешь нормальную бутылку или с каким-нибудь дефектом. Кстати, эти 18 бутылок не были выпиты за один вечер

Сообщение от vlad963

в багажном отделении слишком низкая температура и 10 часов хватает для изменения вкуса. Такое возможно?

Повторю Челентано...

Нет. Температура в багажном отделении такая, чтобы можно было перевозить домашних животных:

А-319, 320, 321 - до +26
Боинг 767, 777 - до +18

Честно говоря, не припоминаю резкой разницы во вкусе вина. Конечно есть эффект от того, что вино какая-нибудь Santa Maria De La Palma пьется на сардской террассе гораздо вкуснее, чем в московской квартире. Но это эффект восприятия, а не объективная реальность.

[Senechal]

del

[vlad963]

Сообщение от Celentano

Вообще от обстановки очень сильно зависит. От настроя. Думаю дело процентов на 80 в этом.

Сообщение от Senechal

Честно говоря, не припоминаю резкой разницы во вкусе вина. Конечно есть эффект от того, что вино какая-нибудь Santa Maria De La Palma пьется на сардской террассе гораздо вкуснее, чем в московской квартире. Но это эффект восприятия, а не объективная реальность.

Тут вы, уважаемые Господа, сходитесь во мнениях. Насторожило то, что не я один заметил перемену вкуса.

С другой стороны вино оттуда же, сделанное предыдущим управляющим виноделом, дядечкой в возрасте, мне нравилось больше. Нынешнее, регулярно получающее всяческие премии, мне нравится меньше. Оно прекрасное, но не вызывает такого количества эмоций, как то, что было раньше. Наверняка тоже эффект восприятия.

[Baroque]

Сообщение от Senechal

Подход называется "теоретик преферанса". Имеет право на жизнь...

Да собственно всегда пользовался таким подходом при подобном выборе: сигары, алкоголь...
Возможно это как-то ограничивает. Но плюс для меня один есть. Практически никогда не разочаровывался.
Жалко потратить существенную сумму на продукт, который может не оправдать ожиданий.
И как уже говорил:в жизни масса других вещей в выборе которых более оправдан эмпирический метод. Не сьоит тратить время на невкусное вино, сигары...

Р.S. не вижу связи между "теоретиком преферанса" и подобной позицией в выборе вина.

[Sergei1980]

Сообщение от Baroque

Не сьоит тратить время на невкусное вино

...невкусную еду, некрасивых женщин, непрестижные часы...

[viktortr]

Сообщение от Crocoduck11

Самое крепкое сухое вино, раньше тоже доходило до 16-18 без добавок каких-либо, щас запретили. 14 и все тут. Европейский стандарт.

Чего то не слышал о подобном запрете, искренне считая крепость красного сухого вина косвенным показателем качества
Всё, что покупаю/храню, лежит в диапазоне 14-16 оборотов, ну нравится помощнее

[Baroque]

Сообщение от Sergei1980

.. некрасивых женщин, непрестижные часы...

А на это не стоит тратить деньги.