Просто у Rolex, Душан Владимирович, прокладка должна быть ДОРОЖЕ!
Мысли у меня такие:
Если баланс оснащён противоударным устройством, то погнуть его на небольшой угол возможно, бушон примет нужное положение.
Если нет - то, строго говоря, изгибание моста сделает отверстия в камнях слегка несоосными.
Если механизм условно дорогой, можно добиться четкого соответствия размеров оси и высоты моста баланса путём как выбраковки, так и повышения точности и количества контрольных измерений при изготовлении.
А вот если цель остаться в бюджете (а все механизмы советских часов были бюджетными, это все же понимают), то латунная фольга - идеальное решение. Со всех сторон.
А кроме того, ещё и в помощь мастерам: заменил баланс, а его ось чуть меньше по высоте - убрал прокладку совсем. Выше - поставил ещё одну.