так Вам важен исторический цвет или просто читаемость/универсальность?
по второму - черный более универсальный и идет он большему количеству часов. я белый тяжелее воспринимаю - черный ближе, тут уж все от модели зависит.
а вот по первому...
все ИМХО
если взять ту же упомянутую выше Лонжин Легенду, то понятно, что в белом цвете она бы не имела такого успеха. историческое наследие, так сказать...
я хоть и не спец по часам и Таг хоеру в частности, но:
каррера появилась в честь гонок Carrera Panamericana в 60-х годах. в 90-х Таг вернулся к истокам и сделал переиздание модели (фото ниже),
что описано в этой очень информативной статье (на англицком)
http://www.calibre11.com/heuer-carrera-1964-re-edition/
из чего можно сделать вывод, что с исторической точки зрения логичнее склоняться к белому циферу
хотя по большому счету и так и так будет правельно.
все-таки не нашел ни одной привязки, хотя бы к определенной исторической/известной личности (как например Жан Ив Кусто был замечен с определенной моделью Ролекса - Субмаринером).
вообщем, я за белый.
так же как и за Монако - с синим
а Монзу - с белым