0) Ремешки различные купить не сложно (не обязательно оригинальные). Они есть разные и на месте почти наверняка найдете. Лучше брать подлинее, чтобы с некоторым запасом на гидрокостюм налазил.
1) Да, но так же вы можете дозавести их вручную как и обычные часы с ручным заводом.
2) Сальник там есть и износиться он может. Однако, так как часы вам не нужно заводить вручную, а они сами заводятся при движении руки, то откручивать заводную головку вам нужно будет редко. Следовательно, сальник будет меньше изнашиваться. Однако, механика - не самый точный вариант. Этот механизм в среднем будет давать +/-7 секунд отклонения в день (для ETA 2824-2 Elabore). Получается, что периодически головку вы будете выкручивать, чтобы подстроить время поточнее.
3) Раз в 3 года типа нужно обслуживать. Судя по форуму, если этого не делать, лет 10 могут проходить. Так же механика боится ударов (не нужно в часах заниматься всякой физической работой: забивать гвозди, колоть дрова и т.д.), намагничивания (работать с электроинструментом), может загустеть масло, если часы положить на полку на несколько месяцев. С механикой гемора хватает...
4) У немецких производителей как правило часы сам производитель и продает. Т.е. приходите на сайт и заказываете. В таком случае нет посредников и часы выходят дешевле. Steinhartwatches.ru - сайт производителя, адаптированный для России.
5) На
википедии англоязычной в статье про дайверские часы чуток описан этот девайс. Если вкратце, то он нужен по следующей причине: вы одели часы на мокрый гидрокостюм, занырнули, неопрен обжался и часы висят на руке уже не плотно, а начинают болтаться. Этот механизм предназначен, чтобы компенсировать обжатие неопрена. Правда, мне часы с такими браслетами не попадались (т.е. вживую не видел).