Портвейн и форумчане

[Primary]

Скопировал отсюда (http://vinolub.livejournal.com/45598.html)
" А это вино для любителей красных сладких вин. Это довольно редкое Maury Grenat категории VDN (Vin Doux Naturel - Натуральное Сладкое Вино), производимое методом mutage добавлением виноградного спирта в бродящее вино. Короче, французский портвейн. Цена - до 400 рублей."
Дальше моё - купил такое вино - очень понравилось, конечно тем кто не любит сильно сладкое, наверное даже пробовать не надо ))) Сильный вкус, терпкость, отличное послевкусие, уже купил ещё бутылочку, боюсь кончится завоз...

[Workshop]

del

[Baroque]

Насколько я изучил вопрос LBV получается хорошим, когда не декларируют урожай для винтажного вина. В такие года все хорошее идет на LBV в остальное же время в LBV может попасть то, что не пошло на винтаж. Хвосты.m
Вот тут кстати рекомендации по винтажу. Они немного разняться, один чарт советует открывать уже 1985 год
http://www.vintageport.biz/port_vintage_chart.html

Другой советует подождать с 85 годом еще немного
http://www.decanter.com/wine-learnin...s/Vintage-Port

[Workshop]

Сообщение от Baroque

Насколько я изучил вопрос LBV получается хорошим, когда не декларируют урожай для винтажного вина. В такие года все хорошее идет на LBV в остальное же время в LBV может попасть то, что не пошло на винтаж. Хвосты.

Как я понял, LBV - это винтаж, который не был одобрен как винтаж. Недотянул. Ну и, соответственно, еще некоторое время выдержанный и позже разлитый по бутылкам.
Ведь не всегда урожай (часть его), который производитель рассчитывал пустить на винтаж, одобряется как винтаж. И куда его девать... ) Опп - LBV! )

[Baroque]

Не всегда пишут так.
Объемы винтажа строго регулируются больше чем нужно (видимо есть квоты) не одобрят, даже хорошего сусла, годного для винтажа.
Вот собственно некоторые и рекомендуют брать лбв когда сырье для винтажа вообще не декларировали ибо в этот год все качественное идет на лбв. Правда вопрос, как узнать эти года, пока открыт для меня.

В общем непонятная история с лбв пока)))
Одно по нраву мне, что говорят хранить открытую бутылку можно значительно дольше чем винтажи

[Workshop]

Сообщение от Baroque

Не всегда пишут так.
Объемы винтажа строго регулируются больше чем нужно (видимо есть квоты) не одобрят, даже хорошего сусла, годного для винтажа.
Вот собственно некоторые и рекомендуют брать лбв когда сырье для винтажа вообще не декларировали ибо в этот год все качественное идет на лбв. Правда вопрос, как узнать эти года, пока открыт для меня.

Для меня тоже. Пытался найти сайт с нормальными каталогами и какими-то описаниями портвейнов (винтажей) по годам... Но тщетно. Вот этот находил:
http://www.adegga.com/
Но это не совсем то.

По поводу винтажей могу только поделиться тем, что отложилось в моей голове. Каждый производитель вправе подать заявку на э-ээ признание его виноматериала пригодным для винтажа. Т.е. для признания урожая данного конкретного года (и иногда - данной конкретной кинты/виноградника) соответствующим стандарту "винтаж". Заявка подается в Институт вина Дору (IVDP). После такой заявки производится дегустация, голосование, в общем - довольно строгий анализ. И если виноматериал признается удовлетворяющим требованиям - этот производитель выпускает винтаж данного года.
Т.е., скажем, у многих производителей есть винтажи 2011 года, но не у всех. Все индивидуально.
Кстати, нередко бывает и зарубают. В этом случае, читал где-то, что производитель вправе подать повторную заявку через полгода, если не ошибаюсь.
Насчет квот - сомневаюсь. Критерий - именно уровень качества и выдающиеся свойства конкретного урожая.
Т.е. выпустить "винтаж" рады и стремятся все. Но не у всех и не каждый год получается.

Сообщение от Baroque

В общем непонятная история с лбв пока)))
Одно по нраву мне, что говорят хранить открытую бутылку можно значительно дольше чем винтажи

Это верно. Винтажи вообще не рекомендуют хранить после открытия. Т.е. нужно открывать в компании, и сразу "выбрасывать пробку". ) А я бы советовал просто сразу перелить все (кроме осадка) в декантер. С LBV попроще. К тому же оно фильтрованное, т.е. осадка там нет, развития в бутылке тоже нет.

[Sergei1980]

Мадера 2009 г, "Коктебель", стоимость в крымском супермаркете - 160 руб.
После одноименного портвейна колебался, покупать или нет, все-таки взял на пробу.
Запах после открытия бутылки - приятный, сладкий, без ощущения спирта, сухофрукты, инжир...
Запах в бокале - намного более резкий, спиртово-коньячный, после того, как немного постояло в бокале, опять мягко-сладкий, сухофруктовый, с коньячным оттенком.
Вкус - сухой, кисловатый, нерезкий, но и не очень насыщенный. Послевкусие - терпкое, в целом послевкусие слабовато, возможно мое вино было немного переохлаждено, так как открыл почти сразу "с улицы".
Можно сказать, что коктебельская мадера не хуже "мадеры крымской" массандровской ( а может и получше, но надо сравнивать "в лоб"), но и конечно не лучше "мадеры массандра". Слишком слабый на вкус букет и ненасыщенное послевкусие.
Запах нравится.
Своих денег стоит.
Портвейн от Коктебеля был намного хуже по своим вкусовым качествам, как по мне.

[Baroque]

Вот такое планируется на завтра (на сегодня) у Ярослава)))
20летний Тони и лимитка 2010 монтекристо. Лимитка так себе, но так как хозяином будет портвейн то действуем по принципу хороший напиток сигара попроще.

[SergB]

Сообщение от Baroque

лимитка 2010 монтекристо

Не крепковата?

[Baroque]

Нене нормально.даже наоборот