Чай, кофе...

[Orologio]

Сообщение от Andrew_editor

Orologio, как же устройство гейзера влияет на крепость кофе? "Крепость напитка зависит от модели самой гейзерки". ??

Каждая гейзерка спроектирована под определённый вид кофе, соответственно и крепость напитка уже заложена в проект.
Всё очень просто, крепость определяет объём ситечка, куда засыпается молотый кофе и количество заливаемой воды. И это соотношение следует соблюдать. Так в Брикку, например, засыпается очень много кофе, по сравнению с другими моделями, а воды заливается совсем мало. Если не соблюдать рекомендуемые соотношения, то кофе получится совсем не тот. Многие жалуются, что и пенка не получается, если перелить воды. В общем, Биалетти требует строго придерживаться рекомендаций в соотношении объём воды/кол-во смеси, чтобы не было разочарований.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 11 МИН --------

Сообщение от yarkons

Если не сложно, опишите как технически происходит процесс приготовления капучино? Куда заливаете молоко, как получается пенка и как она попадает на кофе?

Сегодня уже не время для кофе, а завтра даже фотки могу сделать в процессе приготовления. Там всё элементарно, как и во всех остальных гейзерках. В нижний резервуар заливается вода, (для точного кол-ва воды есть мерный стаканчик в комплекте), сверху ставим ситечко с молотым кофе. Закручиваем плотно коровку, открываем крышку и в верхний резервуар, куда поступает готовый кофе, заливаем молоко (я заливаю холодное, прямо из холодильника). Для уровня молока есть риска внутри резервуара. Потом, если хотим каппучино, то нужно нажать чёрнюю пупочку вниз, а если нужен просто кофе с молоком, то клапан оставляем открытым (пупочку не нажимаем). И ставим коровку на огонь. Всю остальную работу делает клапан. Через него в молоко поступает готовый кофе и он же под давлением взбивает молочную пену.
Потом просто разливаем каппучино по чашкам.
Если хотим кофе с молоком, то клапан пену не взбивает, а в верхнем резервуаре будет просто кофе с молоком. Мне это удобно, потому что вечно горячий кофе превращался в холодный, после того, как я добавляла в него молоко из холодильника, или приходилось греть молоко отдельно. А тут всё сразу.

[yarkons]

А, так я это изначально и имел ввиду))))
Больше кофе - крепче кофе, про количество воды понятно.
А вот то, что для разного кофе разные гейзерки - это неожиданно...
Хотя можно было предположить. Вон у китайцев, для разного чая разные приблуды)))

А с капуччино не так все просто)))

[Orologio]

Сообщение от Celentano

Немного поэкспериментировать с помолом, весом порции, температурой воды, сортом кофе - супер результат.

Расскажите, как пользоваться этим белым другом?

Сообщение от yarkons

А вот то, что для разного кофе разные гейзерки - это неожиданно...

Моя гейзерная "семья"

А с капуччино не так все просто)))

Почему?, только молока залить, да кнопку нажать. Всего-то. Остальное всё как обычно.

[yarkons]

Да уж, многодетная семья)))
А крайний слева "негритянок" - это кто?)))

[Orologio]

Сообщение от yarkons

А крайний слева "негритянок" - это кто?)))

Это малышка на одну чашечку. Чашечка ставится на полочку, которая становится горячей и греет чашечку, а из носика кофе наливается прямо в чашечку.

[Andrew_editor]

Orologio! Что то не так: "Каждая гейзерка спроектирована под определённый вид кофе, соответственно и крепость напитка уже заложена в проект.
Всё очень просто, крепость определяет объём ситечка".
Не видел гейзеров отдельно под робусту или арабику, помол, степень обжарки, не говоря о разных мест произростания, сортах. А вот про "две-пять" ложек на стакан, ну или там весы и миллилитры...
Короче, смысл Вашего поста в "не жалейте заварки"? Кладите определенную норму?
"засыпается очень много кофе, по сравнению с другими..."

[Orologio]

Сообщение от Andrew_editor

Orologio! Что то не так: "Каждая гейзерка спроектирована под определённый вид кофе, соответственно и крепость напитка уже заложена в проект.
Всё очень просто, крепость определяет объём ситечка".
Не видел гейзеров отдельно под робусту или арабику, помол, степень обжарки, не говоря о разных мест произростания, сортах. А вот про "две-пять" ложек на стакан, ну или там весы и миллилитры...
Короче, смысл Вашего поста в "не жалейте заварки"? Кладите определенную норму?
"засыпается очень много кофе, по сравнению с другими..."

Простите, не поняла вопроса.А может быть не смогла объяснить доступно. Кол-во смеси определяется объёмом ситечка, в каждой модели оно разное и кол-во воды в каждую моку заливаеся разное. Смесь каждый выбирает по своему вкусу, кто-то предпочитает 100% арабику, кому-то нравятся смеси с робустой...

[yarkons]

Сообщение от Orologio

Это малышка на одну чашечку. Чашечка ставится на полочку, которая становится горячей и греет чашечку, а из носика кофе наливается прямо в чашечку.

Ну очень грациозная малышка)))
Так и хочется ее поиметь...)))

[Orologio]

Сообщение от yarkons

Ну очень грациозная малышка)))
Так и хочется ее поиметь...)))

Порутчик......

[Celentano]

Сообщение от Orologio

Расскажите, как пользоваться этим белым другом?

Порутчик!!

Вот, нашел с трудом таких же любителей кофе в Сантьяго. Заснял на телефон, качество так себе