Пиво и форумчане!

[wedar]

Сообщение от SergB

Заходили вчера в Крафт. Действительно, очень приятный персонал и весьма аскетичный, местами даже суровый интерьер
С едой "в целом" пока беда (с Диккенсом это действительно сравнивать нельзя), хотя Льежский салатик очень понравился.
А про пиво ничего не скажу, т.к. пили только Mort Subite - он был отличный

Что имеете в виду под словом беда?
Что не понравилось?
интересно послушать, что же такого вкусного вы ели в дикенсе?
стейк там реально дрянь! не разжевать!

[Electro_S]

LAGERная песнь в исполнении сводного хора нерусских республик

[SergB]

Сообщение от wedar

Что имеете в виду под словом беда?
Что не понравилось?
интересно послушать, что же такого вкусного вы ели в дикенсе?
стейк там реально дрянь! не разжевать!

Начнем с самого простого, с чая. Чай с чабрецом (120р) отдавал плесенью.
Чай вернули, однако в счет нам его включили. Ладно, чай - не пиво, действительно не профильный продукт.
Лосось со спаржей (580р.) - сам по себе лосось приготовлен отлично, но те палки, с которыми он подавался, назвать "подушкой из спаржи" можно лишь с большой натяжкой.
Два мазка соусом по тарелке - это красиво (наверное отсылка к "высокой кухне" ), но к рыбе соус можно было и дать.
Стейк рибай (990р.) - к мясу вопросов нет, в прожарку попали хорошо и мясо мягкое. Но с гарниром и тут беда - два лепестка подгорелого баклажана под видом "овощей на гриле"
("веточка жимолости" этот гарнир увы, не спасла).



Ни гарниров ни соусов ни супов в меню не предлагается. В кач-ве гарнира использовали Льежский салат - вот он был замечателен.

Счет на двоих - 2840р. (это пиво, 2 горячих и один салат, 2 чая и 1 десерт). Хм ...

Теперь про Диккенс. Я ни в коем разе не идеализирую их кухню, там тоже хватает косяков.
Но вот как выглядит стейк у них (филе миньон, 890р)



Там действительно есть овощи на гриле и здоровый кусок хорошо приготовленного мяса (понимаю, что сравнение не совсем корректное - мясо разное).
С чаем в Диккенсе тоже все в порядке и вкусные десерты они делают сами, в отличии от.

Повторюсь - к мясе/рыбе вопросов нет, у вас вся беда с гарниром. Т.е. с основными компонентами у вас все замечательно (а это - главное), но явно есть куда развиваться.

[Sergei1980]

Да, с баклажанами в Питере непросто...

[Brodyaga]

Сообщение от SergB

("веточка жимолости" этот гарнир увы, не спасла).

зачем тут гарнир вообще? (стесняюсь спросить: на Вашем нижнем фото, это что со свежим мясом в блюде, картофель-фри?)
кружка пива к сочному стейку вполне хорошее дополнение

[yarkons]

Сообщение от Sergei1980

Да, с баклажанами в Питере непросто...

Сергей, не давите на больную мозоль У нас с баклажанами все просто - Испанские Чеснок китайский, помидоры либо местные тепличные, сорта "Пластмассовая игрушка", либо с юга, но выращенные китайцами (по вкусу от наших не отличаются). Приходится шастать по рынкам, овощным базам и искать нормальные......
Вот жду - не дождусь отпуска, буду в Одессе отрываться местными продуктами, ну и пивка попью местного

[SergB]

Сообщение от Brodyaga

зачем тут гарнир вообще?

Да понятно, что пиво можно и орешками закусывать А тем кто пива не пьет, что делать?

Сообщение от Brodyaga

стесняюсь спросить: на Вашем нижнем фото, это что со свежим мясом в блюде, картофель-фри?

Картафан, кстати, у них весьма неплохой получается при всей его ужасной неполезности

[Sergei1980]

yarkons
Желаю оторваться в Одессе, пивко местное только под вопросом, а вот остальное вполне может быть.
Вчера с женой под Севастополем, в придорожном селе купили наконец нормальных персиков. В полтора раза дешевле, чем в городе, и вкус - "тот самый"
И это - проживая в Крыму. Так что про Питер все понятно.
Единственное, еще хотел добавить для владельцев заведений, специализирующихся на пиве - не экономьте на "заварке".
Берите пример с Германии - там пивных ресторанов - завались. Основное блюдо почти всегда подается с тарелкой салата и так далее.
На овощах там не экономят, гарнир можно в принципе и не заказывать, заказав мясо.
У нас же это постоянная проблема - каждый кусок помидора и зелени на счету...

[Brodyaga]

Сообщение от SergB

Да понятно, что пиво можно и орешками закусывать А тем кто пива не пьет, что делать?
Картафан, кстати, у них весьма неплохой получается при всей его ужасной неполезности

да всё ок.
просто подача оригинальная. армянское кафе напоминает(в хорошем смысле). свежее мясо с овощами + тостерный хлеб и мороженный картофель.
всё в одну кучу, горкой. как кушать?
но это мелочь. все мы знаем, главное в кушанье - хороший сатропезник

[SergB]

Сообщение от Brodyaga

свежее мясо с овощами + тостерный хлеб

Тостик там не для еды лежит