Опять про ножи - 5

[DenisEA]

Сообщение от Visher

Нормально заточенный нож уже после грубого камня волос строгает, если опыт есть. Если опыта нет, надо приобретать.

не правда Ваша! нет такого мастерства...

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 29 МИН --------

вроде видео загрузил..

[seals]

Архивные фото 8 лет назад.

[VogelS]

Сообщение от Andrej

Не понял юмора.

Нужен просто человек, умеющий это делать.
Гуру из Японии не обязателен.

И? юмора тут нет - за посмотреть - нужно будет заплатить денег. Или вы думаете ,вам за бесплатно будут мастеркласс устраивать? На гуру из Японии денег не хватит.

[Rolko]

Есть люди, которые любят точить, и люди, которые любят резать чтобы приготовить пищу.
Я отношусь ко второй категории.
Несколько лет назад что-то меня дернуло и я купил японский камень и стал медитировать. В принципе, заточить получилось, но трудозатрат и грязи столько, что выгоднее купить ножи по 100 руб. и выкидывать их как только затупятся.

Летом купил Тормек не для кухонных ножей правда, и несколько дней назад попробовал наточить и кухонные. Без мучений и медитации довел их до нужной кондиции. Да, круглый камень делает линзу, кто-то этого не переживет. Но для тех, кому нож нужен чтобы резать, Тормек или аналог в самый раз.

[dereksimon]

Не помню, показывал ли на этом сайте, или нет, свой нож для понтов. Может применяться как боевой. От боевого отличается отсутствием гарды и односторонней заточкой:

[VogelS]

Сообщение от Rolko

Есть люди, которые любят точить, и люди, которые любят резать чтобы приготовить пищу.
Я отношусь ко второй категории.
Несколько лет назад что-то меня дернуло и я купил японский камень и стал медитировать. В принципе, заточить получилось, но трудозатрат и грязи столько, что выгоднее купить ножи по 100 руб. и выкидывать их как только затупятся.

Летом купил Тормек не для кухонных ножей правда, и несколько дней назад попробовал наточить и кухонные. Без мучений и медитации довел их до нужной кондиции. Да, круглый камень делает линзу, кто-то этого не переживет. Но для тех, кому нож нужен чтобы резать, Тормек или аналог в самый раз.

или заплатить за заточку )

[Vados 39]

Сообщение от Rolko

Есть люди, которые любят точить, и люди, которые любят резать ....

Золотые слова, Юрий Венедиктович! (С)

У нас в семье разделение. Я готовлю на "летней кухне", жена в доме. Мой набор. Полторы минуты. Помидорки на просвет режет. А больше и не надо.


open picture gallery

[Rolko]

Сообщение от VogelS

или заплатить за заточку )

Можно, если бы речь шла о ресторане и необходимости постоянной заточки ножей. А если заточка эпизодическая, то налаживать коммуникации с очень сложными по психотипу людьми - ну на фиг.
Я хорошо помню, что у "красного" магазина в моём детстве стоял бородатый старик в засаленном фартуке и точил ножи. К нему часто бывала очередь, бабушка тоже приносила свои ножи.
Вот если так, то нет вопросов, но так уже не бывает.

[okkupiert]

Нож за 100 руб и за 100.000 руб можно бережно точить и он прослужит неограниченно долгое время.
Хочется овладеть навыками заточки, надо учиться и ни к чему придумывать теории о том, что «лень-двигатель прогресса»

[Rolko]

Сообщение от okkupiert

Нож за 100 руб и за 100.000 руб можно бережно точить и он прослужит неограниченно долгое время.

Мне не нужна вечная игла, я не хочу жить вечно. ©