Заменить механизм 100% возможно, проблема в том, что вал от старой заводной головки не подойдет на новый механизм (а с головкой он составляет единое целое). Для Seiko 007-009 специально производят заводные головки, совместимые с механизмами с хаком и ручным заводом, также подходят головки от SARB059.
Хорошая новость в том, что недавно стали выпускать головки и для SKX013. Вот
ЗДЕСЬ посмотрите. Головка меньше по размеру, чем 007-009, поэтому они не взаимозаменяемые.
Если получится все хорошо с заменой - отпишите в эту тему для статистики. Самого привлекает подобный мод, хотел бы вкинуть туда 6R15, но оставить день/дату (это тоже возможно, в принципе).