Цитата:
Сообщение от alexanpda
.... Сегодня Мортлах, замечательный!
|
обратил вниание-2.81 Distilled !
На схеме указаны объемы всех кубов, а также объемы выхода по каждому кубу. Foreshots это головы, а Feints – хвосты.
Пара самых больших кубов реализует классическую схему двойной перегонки. Это кубы #3.
Wash Still #1 и #2 работают параллельно и производят перегонку браги в «общую трубу». И уже на этом этапе добавляется разделение на фракции.
Наиболее легкая (начальная и средняя) часть выгона отправляется в Spirit Still#2 и составляет еще одну ветку классической схемы перегонки.
Остальная (тяжелая) часть подается в самый маленький Spirit Still#1, который даже имеет имя собственное The Wee Witchie (Ведьмочка), настолько он важен в схеме Mortlach.
Как конкретно происходит работа с Ведьмочкой – нигде четко не описано. Это страшная тайна, после постижения которой есть, вероятно, всего два пути: или в Mortlach Still House, или на кладбище.
Точно известно только то, что выгон из этого куба целиком возвращается в него, и (возможно) неоднократно. И лишь затем подается на выход.
Итоговый нью-мэйк состоит из смеси выгонки всех трех Spirit Still.
Несмотря на то, что перегонка по своей сути остается двойной, тот факт, что выгон Ведьмочки зацикливается для повторной перегонки, дает маркетологам компании повод выделиться из серой массы угрюмых шотландских дистиллеров (мы в комментариях как-то выяснили, что веселые дистиллеры обитают только в Ирландии). Они заявляют, что их процесс эквивалентен 2.81 кратной дистилляции. Каким образом получено это значение, и в какой вселенной работает такая физика-неведомо.