Я пользовался такой схемкой, держа её в уме. Единственное отличие от перечисленного это то, что на солнце наводил не часовую стрелку, а красную метку исходя из того сколько в данный момент времени (10 утра на схеме). А ночью помним про Полярную звезду))
Что касается навигации в городе, то телеантенны на крышах домов (большая их часть) "смотрит" на телебашню. Как они "смотрят" наверное знают почти все (длинный горизонтальный штырь с короткими элементами по его длине, что перпендекулярен овальным "ушам" антенны указывает.)