Покупая часы с мануфактурным механизмом любого бренда вы покупаете именно
Часы. Иначе у вас на руке будет корпус, произведенный определенным брендом, с "аутсорсовым" механизмом (пусть и доведенным до ума). Вот и вся разница

Так что в этом случае кому что: кому
честные брендовые часы, а кому и сборную солянку (вот как раз где ты и платишь в большем за бренд)... Из этого можно сделать вывод, что до тех пор, пока компания не начнет производить свои собственные механизмы, она не имеет права называться "часовой компанией", она должна называться "компанией по производству часовых корпусов, браслетов, ремешков". В дополнение она может называться "тюнерами механизмов ETA (Unitas и других)", но никак не часовыми компаними
В качестве отсупления проведу аналогию. Я работаю в IT компании, которая именует себя technology vendor. Это значит что все решения, которые мы продаем, целиком и полностью разработаны нами (нет никаких сторонних библиотек и т.п.). Так сказать мануфактура в IT

Это приводит к определенным трудностям в разработке, но таким образом мы гарантируем качество наших продуктов и вся ответственность за результат их работы лежит на нас. И мы этим очень "гордимся"

То же самое и с часами...
Так что мануфактура это в первую очередь честность бренда, а уже потом разнообразные "понты", но за которые и доплатить не жалко (опять же, потому что они честные). Kaiser Souza уже рассказал почему