|
#802
12.12.2023, 13:56
|
||||
|
||||
|
Цитата:
 Ты уже отвык смотреть без света фонаря? 
|
||||
|
|
#803
13.12.2023, 20:27
|
|||
|
|||
|
Цитата:
При использовании бездонного (голого ) портафильтра ограничений по высоте меньше.
|
|||
|
|
| Этот пользователь сказал Спасибо! Nickink за это сообщение: | ||
Rolko (14.12.2023) | ||
|
#804
13.12.2023, 20:43
|
||||
|
||||
|
вот вы все заморочились
 сам варю в керамике на обычной газовой плите какой-то молотый illy espresso classico, весов нету (да и зачем они..), кофемолки ручной comandante тоже нет (пока нет, остальное так понял хлам и шлак).зы. мельницу всё ж надо попробовать, чтоб убедиться, разницы никакой для себя не нашел. по феншую чтоб делать, или некогда, или лень. от растворимого некофе ушел и ладно.
__________________
credo, quia absurdum
|
||||
|
|
|
#805
14.12.2023, 18:07
|
||||
|
||||
|
dmitrijshulc, после помола зерно моментально окисляется на воздухе, и если кофе сразу не выпить, через пару часов кроме базовых шоколадно-ореховых нот вы ничего в напитке не почувствуете.
Кофе считается самым богатым (вино на втором месте) на ароматические и вкусовые дескрипторы. Но без свежей обжарки (месяц хотя бы) и свежего помола (минуты), остаётся только кофеиновое «вштыривание». 
|
||||
|
|
| Этот пользователь сказал Спасибо! McLeod за это сообщение: | ||
dmitrijshulc (14.12.2023) | ||
|
#806
14.12.2023, 18:31
|
||||
|
||||
|
McLeod
значит покупаемый готовый молотый (дрянь чуть получше растворимого) пью сейчас как ни крути, придется переходить на упомянутые зерна (после приобретения мельницы подходящей). но без весов!
__________________
credo, quia absurdum
|
||||
|
|
|
#807
14.12.2023, 20:11
|
||||
|
||||
|
__________________
credo, quia absurdum
|
||||
|
|
|
#808
14.12.2023, 20:11
|
||||
|
||||
|
Этот процесс разбиения приготовления кофе даже внутри какого-то избранного способа - бесконечен. Всегда находится какая-либо возможность что-то еще выделить, акцентировать, прокачать. Улучшить или заморочиться..дополнительно.
А вот различить изменения внутри такого процесса бывает так сложно! Меня лично всегда спасает заскочить в первую попавшуюся кофейню, типа кантаты, или к кому-то из старых друзей, кофе у которых некогда впечатлял. Глоток освежающий действительное положение дел И все эти мельницы, рыхлители, проливы, зерна становятся снова нужными.
|
||||
|
|
| Этот пользователь сказал Спасибо! FreeezzzZ за это сообщение: | ||
dmitrijshulc (14.12.2023) | ||
|
#809
14.12.2023, 20:13
|
|||
|
|||
|
Цитата:
Центральная Америка Гватемала - пряные, шоколадные, "дымные", земляные ноты или деликатные фруктовые, цветочные Гондурас - легкая плотность, бодрящий вкус, ореховые и пряные ноты Коста Рика - средняя плотность, ореховые и цитрусовые ноты Мексика - легкая/средняя плотность, фруктовые, шоколадные ноты Никарагуа - легкая кислинка, ванильные, ореховые, шоколадные и грушевые ноты Панама - пикантные, живые, пряные, травяные ноты Сальвадор - схож с Никарагуа Южная Америка Боливия - средняя плотность, шоколадные и карамельные ноты Бразилия - средняя/высокая плотность, слабая кислинка, сладкие фруктовые и шоколадные ноты Колумбия - средняя плотность, умеренная кислинка, фруктовые и ореховые ноты Перу - средняя плотность, умеренная кислинка, фруктовые, ореховые, шоколадные и земляные ноты Эквадор - легкая/средняя плотность, умеренная кислинка, карамельные, фруктовые и ореховые ноты Азия, Австралия и Океания Австралия - средняя плотность, умеренная кислинка, нежный, сочный вкус Бали, Индонезия - высокая плотность, слабая кислинка, кремовые, ореховые, шоколадные, ванильные и земляные ноты Гавайи, США - средняя плотность, слабая кислинка, очень сбалансированный вкус с нотами ванили, крема и коричневого сахара Индия - высокая плотность, умеренная кислинка, тропические, фруктовые ноты. Муссонный Малабар обладает очень интенсивным вкусов со слабой кислинкой и нотками табака Мьянма - средняя плотность, умеренная кислинка, напоминает бразильский кофе Папуа Новая Гвинея - средняя плотность, умеренная кислинка, фруктовые и земляные ноты Сулавеси, Индонезия - высокая плотность, слабая кислинка, травяные, пряные и деревянные ноты Суматра, Индонезия - высокая плотность, слабая кислинка, интенсивный вкус с деревянными, земляными и песчаными нотами Тимор, Индонезия - высокая плотность, слабая кислинка, цветочные, деревянные, травяные и земляные ноты Ява, Индонезия - высокая плотность, слабая кислинка, шоколадные, кремовые и ореховые ноты Африка Бурунди - высокая плотность, слабая кислинка, травяные и шоколадные ноты Замбия - средняя плотность, острый горько-сладкий вкус с цитрусовыми и карамельными нотами Зимбабве - средняя плотность, слабая кислинка, травяные, пряные, деревянные ноты Йемен - высокая плотность, шоколадные и винные ноты Кения - высокая плотность, пикантные, цитрусовые, цветочные и травяные ноты Конго - высокая плотность, слабая кислинка, интенсивный вкус с шоколадными, ореховыми, табачными, ванильными, земляными и пряными нотами Руанда - средняя плотность, шоколадные, цветочные и ореховые ноты Танзания - средняя плотность, деревянные, земляные и пряные ноты Уганда - высокая плотность, шоколадные, кремовые и ванильные ноты Эфиопия - родина кофе. Вкусовой спектр эфиопского кофе очень сильно варьируется. От высокой плотности с шоколадными, вишневыми, кремовыми, голубичными нотами до средней плотности с цветочными, травяными и ореховыми нотами. Карибы Доминиканская республика - средняя плотность, умеренная кислинка, мягкие, карамельные, сладкие ноты Пуэрто-Рико - средняя плотность, слабая кислинка, дымные, кремовые, ореховые, сладкие ноты Ямайка - средняя плотность, слабая кислинка, очень сбалансированный сочный вкус со сладкими, табачными нотами
|
|||
|
|
| Эти 3 пользователей сказали Спасибо! Nickink за это сообщение: | ||
|
#810
14.12.2023, 20:13
|
||||
|
||||
|
Цитата:
|
||||
|
|
 |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Вернуть запах зернам кофе .. | Afr | Офтопик | 4 | 06.01.2008 21:42 |
|
|
