Как сбросить лишний жир...

[Sergey911]

Сообщение от EvgeniiR

вы говорили, что творог не больше 5%

Не, 5-ти процентный,- это когда ВЫНУЖДЕН покупать в экстренных случаях. Т.е. магазинный. Если не дома и закинуть что-то надо. Это редко, но бывает.
А тот, что я беру - делается из "снятого" молока. Ну это так у нас его называют. Он не более 2%. Можно сделать и вообще обезжиренный, но с него кальций не усваивается. Вот сразу видно, что корову Вы только по ТВ видели.
Можно сделать жирный творог - это самое лёгкое дело.
Кислый творог - проблема (нарушение технологии) рукожопого изготовителя, ну, если мы о частном хозяйстве говорим. Тот что я беру - не бывает кислым, от слова совсем.

Сообщение от EvgeniiR

Это же так - побаловаться.

Не совсем понял, что Вы имеете ввиду. Это полноценная еда, побаловаться это у нас, так называемое "кислое молоко", ну или "курт" на заказ. Т.к. сильно солёный не люблю. А, ещё "шубат" - это вообще бомба!!! Если секса не предвидится, то лучше не пить! Но, и злоупотреблять нельзя, т.к. он жирнючий, если у изготовителя с совестью всё в порядке.
С уважением.

[Pomidorov]

Сообщение от Sergey911

Вот так и перебиваюсь...

В таких случаях всегда вспоминаю родной и любимый Крым.

В лето, в туристический сезон, вдоль всех персиковых садов и виноградников сидят бабульки или детишки, или чернявые парни в сильно поношенных спортивках, и продают персики или виноград.
Тут два ключевых момента:
- продавец должен выглядеть пасторально-безобидно, или наоборот диковато. Чтоб у одной части целевой аудитории сочувствие и доверие вызывать, а у другой - лёгкий приступ авантюризма. Ну типа или бабулёк к пенсии прирабатывает с колхозного поля вынесенным, или лихой чернявый парень с колхозного поля скомунизженным приторговывает. Главное аутентичность и пасторальность.
- продукт должен соответствовать плантации. Виноград у виноградника, персики у персикового сада.
Внешне всё благостно. У турика инстинкт как у щуки на блесну срабатывает. Раз торгуют у сада, значит оттуда и принесено, свежее, экологичное. Раз типажи аутентичные, то и не обманут (ну только если обвесят немного), зато всё местное, натуральное, свежее, своё!

Обычно около каждой такой точки минимум две-три машины с некрымскими номерами )) Дёшево же, свежее, от бабки ли фермера!

Ну а персики и виноград турецкие, разумеется. В лучшем случае с Кубани.

Умные люди с колхозом договариваются (да и не только с ним), расставляют точки, да и впаривают лохам "крымский, свежий, натуральный" продукт.

[EvgeniiR]

Сообщение от Sergey911

Не, 5-ти процентный,- это когда ВЫНУЖДЕН покупать в экстренных случаях. Т.е. магазинный. Если не дома и закинуть что-то надо. Это редко, но бывает.
А тот, что я беру - делается из "снятого" молока. Ну это так у нас его называют. Он не более 2%. Можно сделать и вообще обезжиренный, но с него кальций не усваивается. Вот сразу видно, что корову Вы только по ТВ видели.
Можно сделать жирный творог - это самое лёгкое дело.
Кислый творог - проблема (нарушение технологии) рукожопого изготовителя, ну, если мы о частном хозяйстве говорим. Тот что я беру - не бывает кислым, от слова совсем.

Не совсем понял, что Вы имеете ввиду. Это полноценная еда, побаловаться это у нас, так называемое "кислое молоко", ну или "курт" на заказ. Т.к. сильно солёный не люблю. А, ещё "шубат" - это вообще бомба!!! Если секса не предвидится, то лучше не пить! Но, и злоупотреблять нельзя, т.к. он жирнючий, если у изготовителя с совестью всё в порядке.
С уважением.

Вы не угадали, я из глубокой провинции родом (город в 90.000 жителей, да и сейчас не в столице живу. А работал 10 лет - ездил и жил по всем деревням начиная от Оренбургской области и заканчивая Ростовской.
Про снятое молоко - это все на глаз, никто вам там никакой жирности не обещает и 2%. Вот к примеру:"Считается что при приготовлении творога жирности удваивается от начальной. То есть если молоко взято 3% — то жирность творога — около 6%

На вскидку жирность не снятого, цельного коровьего молока около 8% — поэтому деревенский творог получается жирным, в районе 15-16% жирности.

Но естественно, большинство хозяек снимают сливки, и готовят творог из снятого молока (около 3% жирности), таким образом жирность творога будет около 6%

Иногда деревенский творог готовят из молока, прошедшего через сепаратор, и жирность такого творога около 0%"
Это то, как я себе это представляю. А про кислый тврого, даже спорить не буду, любой НАСТОЯЩИЙ творог таковым становится, как раз

[Mihail72]

Молоко после сепаратора с 0% жирности это уже не молоко вовсе, а - обрат, им раньше только поросят поили как кормовой жидкостью... Хотя из него(обрата) можно ещё выварить творог и останется только сыворотка тогда...

Сообщение от Pomidorov

Ну а персики и виноград турецкие, разумеется. В лучшем случае с Кубани.

А на Кубани они из Крыма.
Всё давно уже или турецкое, или гидропоника... Будете на Кубани, попробуйте найти местное в широкой продаже...

[Alex25]

Сообщение от Pomidorov

Различный фастфуд у меня бывает от одного до пяти раз за неделю. Это может быть что угодно: шаурма, макдак, бургеркинг, любой недорогой бизнесланч - что окажется рядом, и обеспечит меня туалетом с горячей водой, и теплом, и кофе, и едой...

Mcdonald's - Big Mac Meal With Fries and Coke With No Onions
Servings: 1.0

Calories 1,120 Sodium 1,240 mg
Total Fat 48 g Potassium -- mg
Saturated 13 g Total Carbs 148 g
Polyunsaturated -- g Dietary Fiber 8 g
Monounsaturated -- g Sugars 65 g
Trans 2 g Protein 29 g
Cholesterol 75 mg

Vitamin A 4% Calcium 30%
Vitamin C 9% Iron 30%

*Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

[Sergey911]

Сообщение от Pomidorov

да и впаривают лохам "крымский, свежий, натуральный" продукт.

У нас таких не меньше.

Сообщение от Sergey911

своё хозяйство и зарекомендовала себя за несколько лет только с наилучшей стороны.

Я у неё дома был.
Ну и чтобы второй раз не вставать - видел процесс собственными глазами - сепаратора в помине нет.

Сообщение от EvgeniiR

Про снятое молоко - это все на глаз

Евгений, на какой глаз, Вы о чем?
Ставится молоко в прохладное место на сутки. Верх собирают. Толщина до 2см. Это у нас называется каймак. Хотя у казахов это означает - сметана. Молоко становится "снятым". Если продолжать ждать, то второй слой будет не более 1мм. Это не продуктивно. И так никто не делает.

Сообщение от EvgeniiR

На вскидку

Неснятое молоко макс жирность не более 4%.
Мне кажется, что мы углубились в оффтоп.
С уважением.

[Pomidorov]

Сообщение от Mihail72

Будете на Кубани, попробуйте найти местное в широкой продаже.

Молочка "кореновская" - просто сказка! Мороженое особенно!

Сообщение от Alex25

Mcdonald's - Big Mac Meal With Fries and Coke With No Onions

Хальт! Вафн хинлэгн!

Ферштейн зи русиш?

Бэрунги зи зих!

Заги зи ди нумер йрэр батэрй?


Я на языке нынешнего наиболее вероятного противника неоч. У меня бабушка в том числе и военным переводчиком была немножко, я пару фраз в детстве запомнил, но на том языке...

[Alex25]

Сообщение от Pomidorov

...Я на языке нынешнего наиболее вероятного противника неоч. У меня бабушка в том числе и военным переводчиком была немножко, я пару фраз в детстве запомнил, но на том языке...

да что ж непонятного. бигмак мил - 1,120 калорий, 48гр жиров, 65гр сахара, ну и далее по списку ...

[Mihail72]

Сообщение от Sergey911

Ставится молоко в прохладное место на сутки. Верх собирают. Толщина до 2см. Это у нас называется каймак. Хотя у казахов это означает - сметана. Молоко становится "снятым". Если продолжать ждать, то второй слой будет не более 1мм. Это не продуктивно. И так никто не делает.

Неснятое молоко макс жирность не более 4%.
Мне кажется, что мы углубились в оффтоп.
С уважением.

У нас это по-русски называется - сливки, то есть, так снимают сливки или вершки. Высота сливок у хорошей коровы в летний период - поболее, до 10% может быть. Это на Кубани, на вольном выпасе. А сметану уже делают из сливок, так же в домашних условиях из сливок делают запущёнку.
Если в свежее молоко бросить кусочек хлеба, на завтра будет простокваша, если не бросать, то - послезавтра. Из магазинного молока - это несколько проблематично, так как оно проходит тепловую обработку.
Вот такой оффтоп, вкусный и полезный.
Так что современным детям вкус простокваши - неведом.
Кефир - это несколько другой, но тоже полезный продукт.

[Sergei1980]

Крымских фруктов хватает, я их легко отличаю. Основные отличия от турецких - размеры неоднородные плоды, более мелкие и иногда как бы неказистые. Запах - пахнут, особенно персики. Пакет с персиками на кухне или в машине заполняет пространство ароматом. В целом, повторюсь, крымских фруктов хватает, по крайней мере здесь.
Из молочки магазинной сейчас беру только вкуснотеево, кроме состава, а там на первом месте цельное молоко, нормализованного а тем более масел нет в составе, полагаюсь еще и просто на вкусовые ощущения. И после обезжиренного творога ложка не жирная.