Чай, кофе...

[FreeezzzZ]

Сообщение от Nickink

как вариант , предлагаю
поставить помол в прежнее положение
делать пролив в ручном режиме

Учитывая сложность процесса калибровки у дедики, нет, я пас ради одного кофе. Но выход найден проще: в рожке без дна кигали прекрасно варится. Возможно, это такая себе слабая совместимость конкретного кофе с штатным рожком дедики.

А на счет свежести, тоже думал об этом. Но проверка в жизни показала, что этот фактор не влияет. Уж по крайней мере, в моем сетапе. Кигали до того у меня недельной давности после обжарки приходила пачка и выпил я ее недели за две. Суммарно три недели зернам было и последние граммы варку закупыривали так же. В этом плане данный кофе стабилен))

Вот в плане красоты зерен последняя покупка не очень. Заметная часть зерен мелкие, кривые, много осколков. На фоне пришедшей Колумбии Богота один только вид зерен вынуждает занести негатива Тести. В прошлой пачке не помню такого.

[McLeod]

Сообщение от FreeezzzZ

Вот в плане красоты зерен последняя покупка не очень. Заметная часть зерен мелкие, кривые, много осколков. На фоне пришедшей Колумбии Богота один только вид зерен вынуждает занести негатива Тести. В прошлой пачке не помню такого.

Так это смесь, с трех станций. Видимо, с какой-то плантации больше или меньше получилось.
Внешний вид бывает обманчив )

[Resurrexit]

Раньше любил через фильтр пить кофе. Постоянно месиво на столе, рассыпается итд. Но вкус- фантастика. Если свежей обжарки конечно. Теперь ленюсь и просто нажимаю кнопку на кофемашине. Из плюсов- чистота и приличный кофе выходит. Другую машину полуавтомат со стрелкой давления убрал в шкаф по той же причине- постоянно кофе на кухне рассыпанный.

[FreeezzzZ]

Сообщение от McLeod

Так это смесь, с трех станций. Видимо, с какой-то плантации больше или меньше получилось.
Внешний вид бывает обманчив )

Видимо, выхватил самый некрасивый бленд. Такая кофейная квазиморда На вкус да, вроде разницы с предыдущим пакетом нет.

[dmitrijshulc]

попробовал сегодня лопеса с соседями, никаких ореховых нот и красного яблока не увидел (что есть пекан не знаю). сравнивать особо не с чем, последние время пил обычное молотое lavazza, kimbo, illy. отличия как бы имеются, но незначительные. даже если следовать всем канонам заваривания, правильная вода, пропорции, маловероятно, что ощутил б изменения во вкусе (за горизонт заглянуть никак, ограничение радиус 5 км). помол средний, не в пудру и не в песок, на 5м щелчке (или клике?). то есть, сам кофе неплохой, для меня норм, ни лишней горечи или кислинки. предложил Ане, у которой постоянно эспрессо захожу выпить, помялась и отказалась.
ещё. после поднятия самой таблетки сразу же переливать в чашку, стакан или давать настояться в джезве? и надо ли перемешивать в процессе или конце варки? не мешал ни во время, ни после, минут 5-7 в джезве выдерживал. кроме сахара в самом начале ничего не добавляю, вода обычная кипяченая (фильтр самый простой, аквафор с 3 картриджами, без какого-то там осмоса). утомился блогеров смотреть, в чем то они одного мнения, в другом разнятся. мельницу думаю с полной разборкой раз в неделю чистить, от остатков прежних помолов (жаль, мыть категорически нельзя)

[McLeod]

Сообщение от dmitrijshulc

мельницу думаю с полной разборкой раз в неделю чистить, от остатков прежних помолов (жаль, мыть категорически нельзя)

https://ozon.ru/t/L9KRLQZ

Для очистки жерновов таким средством пользуюсь. Гранулы, хватает надолго. Смолоть небольшую порцию, и молка чистенькая.

[vladi_mir]

Сообщение от dmitrijshulc

с чего б начать.. а что пока в морозилку кинуть
зы. по дате обжарки одинаково

Что тут морозить? У меня такой объем за 10 дней примерно уходит на двоих с женой. Открывайте обе и пробуйте на перемену, разницу почувствуете лучше.
Я тоже беру у этих обжарщиков, правда сам светлую предпочитаю.

Сообщение от dmitrijshulc

так же подумал
зы. здесь кто покупал?
https://www.torrefacto.ru/catalog/ro...-turka/filter/

Брал у них, популярный и надежный обжарщик из Москвы, очень большой выбор, даже зеленку продают. Если есть желание могу ссылочкой поделиться на скидку

[dmitrijshulc]

Сообщение от vladi_mir

Что тут морозить? У меня такой объем за 10 дней примерно уходит на двоих с женой. Открывайте обе и пробуйте на перемену, разницу почувствуете лучше.
Я тоже беру у этих обжарщиков, правда сам светлую предпочитаю.



Брал у них, популярный и надежный обжарщик из Москвы, очень большой выбор, даже зеленку продают. Если есть желание могу ссылочкой поделиться на скидку

кроме меня некому пить, и лишь утром, раза достаточно, ну и турка на 120мл. soy еще меньше возьму. может и 2ю упаковку открою попозже

[vladi_mir]

Сообщение от McLeod

https://ozon.ru/t/L9KRLQZ

Для очистки жерновов таким средством пользуюсь. Гранулы, хватает надолго. Смолоть небольшую порцию, и молка чистенькая.

Там у коллеги команданте, ее чистка - минутное дело, достаточно только кисточки, зачем что-то еще.

Сообщение от dmitrijshulc

кроме меня некому пить, и лишь утром, раза достаточно, ну и турка на 120мл. soy еще меньше возьму. может и 2ю упаковку открою попозже

При классическом рецепте, 10 гр на 100 мл, такая турка расправится с пачкой за месяц примерно если пить раз в день.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 14 МИН --------

Сообщение от dmitrijshulc

попробовал сегодня лопеса с соседями, никаких ореховых нот и красного яблока не увидел (что есть пекан не знаю). сравнивать особо не с чем, последние время пил обычное молотое lavazza, kimbo, illy. отличия как бы имеются, но незначительные.

ещё. после поднятия самой таблетки сразу же переливать в чашку, стакан или давать настояться в джезве? и надо ли перемешивать в процессе или конце варки? не мешал ни во время, ни после, минут 5-7 в джезве выдерживал.

мельницу думаю с полной разборкой раз в неделю чистить, от остатков прежних помолов (жаль, мыть категорически нельзя)

Со временем сформируются вкусовые предпочтения и уверяю Вас, что разницу с пережаренной Лавацей уж точно заметите

Как кофе поднимается до края турки надо сразу перелить в чашку и в ней подержать несколько минут (по желанию), в турке настаивать не надо, помешать в процессе варки не возбраняется (особенно если турка с узким горлом).

У ВАс команданте, как я понял, чистки раз в неделю вполне достаточно, а с Вашим режимом использования наверное и раз в месяц можно. Нужна только кисточка, все быстро и просто

Со временем сориентируетесь, это не догма, отступать от канонов можно и нужно, поймете как больше нравится.

[FreeezzzZ]

Сообщение от vladi_mir

У ВАс команданте, как я понял, чистки раз в неделю вполне достаточно

Речь об полной разборке, выемке жернова, чтобы все кистью вычисть?