Я вообще-то не ответ дал, а вопрос встречный задал, потому что ваш первоначальный, показался крайне странным. Вижу, что вам самим удалось разобраться с главным: разница есть, и это не одно и то же. Кожу Крокетт или кто-то ещё, как вы понимаете, не производит, а использует название дубильни-поставщика, и как вы сами видите там ассортимент применяемый не ограничивается этими двумя видами грейна. Можно совершенно однозначно сказать, что качество во всех случаях удовлетворяет стандартам фабрики CJ. Все современные кожи с рисунком производятся методом прессовки, какой рисунок вам более нравится? Вы же собирались ехать в Лондон и там покупать, так надо смотреть самому, вернее щупать конкретные пары своими руками, и выбирать то, что соответствует вашим представлениям о качестве больше.
Каких ещё ответов про качество и способ обработки вы тут ждете? Можете написать конкретно на фабрику, возможно вам подскажут с каких дубилен идёт конкретный вид грейна, уточнят, какого эта кожа типа дубления. Вам это нужно, уточните? Или просто какая мягче- какая жестче?
https://www.crockettandjones.com/contact-us/