1. Считаю, что механизм должен работать. Ну, хоть время от времени. Если долго лежать будут - ну, смазка в механизме загустеть может... Носите периодически ведь зачем-то вы их купили.
2. Просто так лезть в часы не нужно (ИМХО). Начнут барахлить - в сервис.
3. Застежка стальная - вас переживет
. Если ремень кожаный - застежку естественно можно переставить. Если у вас часы на браслете - что ему будет? Ну, разве что растянутся и поцарапаться может - полирнете и делов))). Тип застежки - на ваш вкус (что удобнее для вас то и берите).
4. Естественно подправляют кто раз в месяц, а кто и раз в неделю. Кто-то "лечит" сменой положения хранения...
5. Не заморачивайтесь так - ход зависит от положения часов (в одном - могут спешить, в другом - отставать - для этих часов нормально и 7с. в сутки далеко не самый плохой результат).