Спектроскопы, это устройства, для визуального наблюдения спектров поглощения в цветных камнях, позволяют устанавливать длины волн поглощенного света. И еще масса всевозможного оборудования, для работы с цветными камнями. Дихроскопы, полярископы и т.д.
Что же касается диагностики цвета именно бриллиантов, то да, есть эталоны, выпускаемые различными производителями. И принцип работы с ними заключается в том, что человек, геммолог, сидит и сравнивает тестируемый камень с образцом цвета НА ГЛАЗ. Тут никуда не денешься, отсюда и разногласия среди экспертов, по поводу одного и того же камня. Более того, когда приносишь один и тот же бриллиант дважды к одному человеку, предположим к Столяревичу, в МГУ, он дает совершенно разные характеристики. Вот такой он, человеческий фактор
В изделии да, цвет определить точно намного сложнее. Играют свою роль закрепка, цвет и блики металла, из которого изготовлена оправа, форма самой оправы, не всегда позволяющая посмотреть камень со стороны шипа, откуда наиболее хорошо заметен оттенок, если он есть. Да и некоторые дефекты тоже лучше заметны со стороны шипа, в силу своего расположения внутри бриллианта. Потому, при оценке оправленных камней, большинство экспертов предпочитает страховаться и не давать наивысшие характеристики даже в тех случаях, когда камень с виду безупречен.
P.S. Вообще, тема интересная. И очень приятно, что есть люди ей увлеченные и разбирающиеся в предмете своего увлечения. Было бы здорово создать на форуме раздел, посвященный ювелирным украшениям и драгоценным камням. Но, думаю, администрация вряд ли поддержит эту идею. Хотя производство часов и ювелирных изделий очень тесно связаны на мой взгляд.