Вы бы описали характер этого "дёргания", иначе не понятно, о чем речь.
Вообще сек.стрелка должна дергаться. В случае с valjoux 7750 (он же cal.16 у ТН) большая секундная стрелка хронографа делает 7-8 ходов в секунду. Если присматриваться, ход действительно может показаться дёрганным. Если речь об этом, то это норма, так у всех.
Valjoux 7750 - вечный мех, 4 года для часов на этом калибре - ни о чем. Считай, новые часы.
ПыСы: вопросы по вашему механизму рекомендую задать в этой ветке
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=16892