Тут подбирать замучаешься. Нужен рабочий механизм вместе с циферблатом (межосевые расстояния могут не подойти, если голый механизм менять). Снимайте точные посадочные размеры, ищите толкового часовщика... Если решите этим заняться (а вероятность того, что сможете найти подходящий невелика), то с точки зрения надежности лучше швейцарский анкер или спуск Роскопфа (хорошо ремонтируется). Но учтите, что Вам придется искать механизм где с корпусом совпадут:
1. Размеры посадки механизма
2. Размеры посадки циферблата
3. Место установки заводного вала и головки
4. Место установки кнопки-поддавки
ИМХО проще купить в память о происшедшем рабочие часы в хорошем состоянии. И положить их рядом. Как символ того, что в часах вы разобрались.
А в качестве ликбеза рекомендую книжку:
http://n-t.ru/ri/mh/ch.htm
Или скачайте ее с сайта
http://german242.com/index.htm , там вообще много интересного.